Is olyf- of canola-olie Beter?

Voedsel, olyfolie en canola-olie is baie soortgelyk. In 1 eetlepel, olyfolie het 120 kalorieë en 13,5 gram vet, 11.5 gram wat onversadigde. Dieselfde bedrag van canola-olie het 125 kalorieë en 14 gram vet, sowat 13 van wat onversadigde. So as jou doel is om die olie te kies met die laer versadigde vetinhoud, canola het effens minder as olyf. Meer as 90 persent van die canola-olie verkoop in die Verenigde State van Amerika is geneties gemanipuleerde egter. Indien u verkies om nie-GA-olie, kies olyfolie of soek na organiese canola-olie.

`N olie se rook punt is die temperatuur waarteen dit begin om te rook en breek voordelig voedingstowwe af in stowwe wat skadelik kan wees, soos vrye radikale. Olyfolie het `n laer rook punt as canola-olie, wat beteken dat dit minder geskik is vir dit om te kook by hoë temperature en meer geskik is vir die gebruik van koue, soos in slaaisouse of as `n botter plaasvervanger op brood. Canola-olie se rook punt is "medium-hoë," so dit geskik is vir die gebruik van koue asook bak en Sotering kos by medium temperature is.

Beide olywe en canola olie is ryk bronne van gesonde onversadigde vette, insluitend omega-6 vetsure en omega-3-vetsure. Canola-olie bestaan ​​uit sowat 20 persent omega-6 vetsure, terwyl olyfolie is slegs sowat 10 persent. Alhoewel sommige omega-6 vetsure is noodsaaklik in `n gesonde dieet, kan te veel probleme veroorsaak omdat omega-6s inflammasie kan bevorder. Die laer bedrag van omega-6-vette is een van die redes om te kies vir olyfolie oor canola-olie. Volgens die Universiteit van Maryland Mediese Sentrum, na aanleiding van `n eetplan soos die Mediterreense dieet - wat olyfolie oor ander olies soos `n vet bron beklemtoon - bied `n gesonde verhouding van omega-6s om omega 3.

`N Laaste faktor om te oorweeg in of jy olyfolie moet gebruik of canola-olie is smaak. Olyfolie het `n duidelike geur wat kan wissel van gras vrugtige. Sommige variëteite is meer skerp as ander, maar almal het `n geur wat hulle oor te dra aan die kos wat jy gebruik saam met hulle. Indien u verkies dat jou ander bestanddele word die belangrikste besienswaardighede, canola-olie is die beter keuse, want dit het meer neutrale kleure.