Wat doen alles Koolhidrate in gemeen het?

Alle koolhidrate bevat koolstof (C), waterstof (H) en suurstof (O) molekules verbind met die algemene molekulêre formule CH2O. Koolstof, die sesde volopste element op aarde, is noodsaaklik vir die lewe, en wetenskaplikes wy `n hele veld van studie, genaamd organiese chemie, tot die studie van koolstofverbindings soos koolhidrate. Die H2O gedeelte van die formule kan maak dat jy dink van water, maar in koolhidrate die waterstof molekules bind direk aan die koolstofatoom vorming van `n Saccharide molekule.

Koolhidrate is ook bekend as sakkariede of suiker kettings. Die term Saccharide kom van die Griekse woord sakchar, wat soet beteken. Koolhidrate bevat monosakkariede, disakkariede en polisakkariede. Monosakkariede is enkel-suikermolekules, soos glukose, fruktose en galaktose. Monosakkariede bind saam te disakkariede vorm, wat beteken dat twee suikers. Die koolhidrate in melk bevat die disakkaried laktose wat vorm wanneer glukose bind aan galaktose. Tafel suiker is `n disakkaried genoem sukrose gemaak toe twee glukosemolekules saam te bind. Stysel, gevind in groente soos aartappels, bevat lang kettings van sakkariede genoem polisakkariede.

Jou liggaam breek koolhidrate, met die uitsondering van vesel, in hul mees eenvoudige vorm sodat selle in die voering van die dunderm hulle kan absorbeer vir energie. Ensieme in die mond, maag en ingewande breek die lang stysel kettings en disakkariede in die klein monosakkariede. Sodra geabsorbeer, jy lyk vat die eenvoudige suikers in glukose wat jou selle en brein nodig om te funksioneer.

Hoewel al koolhidrate verskaf vier kalorieë per gram, het jou liggaam nie die energie benut in presies dieselfde manier. Jou liggaam breek verfynde koolhidrate, soos wit rys, wit brood en verwerkte voedsel met meer suiker, vinniger as komplekse koolhidrate teenwoordig in natuurlike voedsel soos volgraan, vrugte en groente. Dit is belangrik om te onthou wanneer jy jou maaltye. Eet verwerk, verfynde kosse sal jou `n vinnige sarsie van energie gee, terwyl eet natuurlike voedsel gee jou energie vir langer periodes van tyd, wat sal verseker dat jy tevrede voel sodat jy minder gedurende die dag te eet.