Lys van Ketose Suikers

Dihydroxyacetone is `n voorbeeld van `n Ketose suiker. Dit het `n gratis Ketone (verteenwoordig in chemie diagramme as C = O) en CH2 molekules gebind met waterstof en suurstof molekules aan weerskante. Dit is `n ongelooflike eenvoudige ketose suiker en is dikwels as `n bestanddeel waar slegs `n klein, basiese bedrag van suiker is nodig vir smaak.

Ribulose het dit is gratis ketoon as die middelpunt van sy make-up, met waterstof, koolstof en suurstof molekules gebind aan die een kant van dit diagram en koolstof en suurstof en CH2 molekules gebind aan die ander kant. Dit ketose suiker is `n bietjie meer ingewikkeld, maar is nog steeds gebruik vir basiese aroma suiker in sekere kosse.

Xylulose is nog `n ketose suiker wat byna identies aan ribulose, behalwe vir die feit dat dit ontbreek `n suurstofmolekule, wat die make-up en konsekwentheid van die suiker heeltemal verander. Xylulose werk ook as `n natuurlike koolhidrate.

Die mees bekende en wyd verbruik van al die ketose suikers, fruktose is die soetste van alle suikers in die algemeen en die mees komplekse van die fruktose suiker, want dit het al die elemente van die voorgenoemde ketose suikers gekombineer in dit. Fruktose gemaak in `n stroperige vorm in baie gevalle wat beter bekend is as `n hoë fruktose koring stroop en is in baie kerse, koeldrank en kitskos.