Moet Jy moet kook vakuumverpak Prosciutto?

Hou onoopgemaak,-vakuum verseël, prosciutto in jou yskas tot die "gebruik-deur" datum. Oor die algemeen is dit `n lang tydperk van die tyd om ses maande. As die pakket is geopen, dek die blootgestel prosciutto met kleefplastiek of plaas dit in `n verseëlde plastieksak. Nadat dit oopgemaak is, moet die prosciutto geëet of gevries binne `n maand. Terwyl prosciutto veilig onbepaald uit die groei van bakterieë sal wees, beveel die USDA dit eet binne een tot twee maande nadat vries.

Terwyl daar is geen rede om te vakuum verseël prosciutto kook voor gebruik, `n paar resepte bel vir prosciutto te gaar. Omeletten, pizza of-prosciutto toegedraai aspersies is voorbeelde van resepte waar prosciutto sal gaar en bedien warm. Daar is geen werklike rede tot kommer oor die bereiking van `n minimum temperatuur op jou prosciutto indien dit behoorlik in die yskas geberg word voordat dit gebruik in die resep. Sodra dit gaar is, die prosciutto skyfies neem op meer van die eiendom van `n dun, heerlik sout, sny spek.

Pancetta word dikwels verkeerdelik geïdentifiseer as prosciutto omdat die kleur van die twee vleis is soortgelyk. Pancetta, ook bekend as die Italiaanse spek, is unsmoked vark maag genees in sout en speserye. Soos Amerikaanse spek, beteken pancetta nodig voordat dit bedien word om gekook word. Dikwels verkoop óf in `n roll of blad, is pancetta gewoonlik gekap en bygevoeg as `n sout happie te pasta, groente of eiergeregte. Pancetta het `n stoor tyd van sewe dae in die yskas en vier maande in die vrieskas.

Alhoewel hierdie genees ham gebruik in `n wye verskeidenheid van resepte, word-vakuum verseël prosciutto gebruik in `n paar gewilde geregte wat nie vereis om te kook nie. -Prosciutto toegedraai waatlemoen meng die sout smaak van ham lae oor die soet smaak van Honeydew. Vakuumverpakte prosciutto maak ook voorsiening vir `n ideale toevoeging tot enige kaas bord waar die lewendige, sout smaak kan meng met sagte, romerige, kase soos brie of harde, skerp, kaas cheddar. Ten slotte, gelaagdheid `n sny ham op `n kalkoen, rosbief of eiertoebroodjie voeg `n punch van geur wat jou smaakknoppies sal ontwaak.