Hoe om te kook boudjies op die Grill

Vir tender, sappige hoender gaar op die rooster, kies been-in, vel-op boudjies, dye, of borste eerder as ontbeende hoender sonder vel. Boudjies is ideaal vir die versorging van enige byeenkoms, groot of klein, want hulle maak vir `n maklike kook en maklik te eet. Al wat jy nodig het is `n gekoopte of tuisgemaakte marinade, droë vryf, of braai sous en jy na verwagting vir `n heerlike ete van val-off-die-been sappige hoender.

conținut

Dinge wat jy nodig het
Tip
Stap 1: marineer die hoender
Stap 2: voorverhit die grill
Stap 3: grill die hoender
Stap 4: laat hoender rest
Tip

Dinge wat jy nodig het

2 tot 3 pond been-in hoenderboudjies
1 koppie (8 onse) marinade, soos barbecue sous (sien onder punt)

tip

Eerder as marineertyd die hoender, kan jy die hoender met sout, peper, en enige droë vryf of spesery mengsel van jou voorkeur sprinkel. Oorweeg die gebruik van uie poeier, knoffel poeier, chili poeier, fyn komyn, kerriepoeier, Cajun speserye, Jamaican Jerk geurmiddels, Garam Masala, en / of gedroogde kruie soos origanum, basiliekruid, en roosmaryn.

Stap 1: Marineer die hoender

Voeg die hoender en prut sous tot `n groot plastieksak. Verseël die sak en maneuver die hoender so dat alles goed bedek. Verkoel vir ten minste 15 minute, tot 12 uur. As jy wil graag `n droë vryf gebruik, sprinkel die hoender met die vryf 15 minute voor die rooster. Laat hoender tot kamertemperatuur te kom voor beleef ten einde eweredig te verseker dat die vleis gaar.

Stap 2: Voorverhit die Grill

Voorverhit die roosterelement tot medium-hoë hitte (ongeveer 450 grade F). As jy `n gas grill, draai die knop om 450 of die medium-hoë omgewing. As jy `n houtskool braai, hitte kole totdat hulle draai wit en het kole. Versprei die kole oor die onderkant van die rooster.

Stap 3: Grill die hoender

Plaas gemarineer hoender op die warm rooster en gooi die marinade. Om flare ups te vermy, plaas hoenderstukke tussen die branders in teenstelling met direk oor die vlam.

Dek die rooster en braai vir 2 tot 3 minute, totdat donker rooster punte verskyn. Flip en kook op die ander kant vir 2 tot 3 minute. Voortgaan daarby en kook totdat die interne temperatuur van die hoender 165 grade F. bereik As sekere boudjies vinniger as ander om te kook, skuif dit na die kant of die agterkant van die rooster sodat hulle stadig voort om te kook oor indirekte hitte.

Om die temperatuur te toets, voeg `n vleis termometer in die dikste deel van die vleis, die voorkoms van die been. Wag totdat die naald tot stilstand kom bewegende (indien digitale, wag totdat die nommers stop verander) om `n akkurate lees kry.

Stap 4: Laat hoender Rest

Laat hoender tot 10 minute rus voor jy dit voorsit.

tip

Om die rooster tyd te verminder, kan jy par kook die hoender. Om dit te doen, verhit `n groot pot water (of sous met speserye) om te kook. Verlaag die hitte en noukeurig voeg die hoender. Prut totdat die hoender vel draai wit en interne temperatuur bereik 150-160 grade F. Plaas die hoender om `n bord en verspreiding barbecue sous of marinade oor elke stuk. Kook 2 tot 3 minute per kant op die rooster, of totdat interne temperatuur 165-170 grade F. bereik