Hoe om Grill Ribeye met houtskool

Lig die houtskool. Die mees doeltreffende manier om lig houtskool sonder die gebruik van voorgereg vloeistof is met `n skoorsteen voorgereg (lang metaal silinders wat jy vul met die houtskool en dan lig papier onder om hitte te konsentreer). Sodra die brand gesteek, die kole neem ongeveer 20 minute om te verhit totdat hulle gereed is vir die vleis. Gebruik net genoeg houtskool om die skoorsteen voorgereg (ongeveer 100 houtskool brikette) vul. As jy `n vloeistof vuur voorgereg plaas, rangskik die kole eerste (in stap 2 gelys) en dan suig en lig. As jy voor die rib eye is beleef andere voeg vars houtskool om die reeds warm kole voordat jy die vleis op te sit. Sien "Vuur Starter" in die hulpbronne vir meer inligting oor veilige vuur begin metodes.

Rangskik die kole indirekte hitte beleef. Jy wil die kole te reël met `n tang na waarin hulle is verlig, tensy jy gebruik vloeibare vuur voorgereg. Daar is twee metodes om grill- met direkte en indirekte hitte, rib-eye nodig indirekte verwarming, versprei dan die kole uit gekonsentreer rondom die kante van die rooster pan (vir direkte hitte braai die kole sal eweredig versprei word).

Berei die steaks. Gebruik alles vryf jy wil, sout en peper by die minste. Vir `n pittige vryf, kombineer 1 eetlepel elk of swartpeper, wit peper, paprika en knoffel poeier, 2 teelepel sout en ½ teelepel rooipeper. Druk die vryf in die steaks en hulle in staat stel om op te sit teen kamertemperatuur vir `n paar minute.

Olie die bars op die rooster liggies met olyfolie, en direk plaas die steaks oor die area met kole te braai punte te kry. Draai een keer (na `n paar sekondes van versengende) en skuif na die sentrum van die rooster sonder kole onder en kook op elke kant vir vier minute aan elke kant vir skaars, en vyf minute aan elke kant vir medium-rare. Vir medium tot goed gedoen steaks, kook vir 8 tot 10 minute aan elke kant.