Hoe om te rook vleis op `n Brinkmann Sportman roker

Voeg 8 tot 10 lbs. van brikette of knop houtskool om die Sportman se houtskool pan. Aansoek doen ligter vloeistof en laat die kole te brand met `n deksel die roker se oop tot wit ash verskyn op die oppervlak en alle spore van die vloeistof deur `n gloed af. As jy `n skoorsteen voorgereg, voeg 8 tot 10 lbs. warm kole.

Gebruik lang tang aan aroma hout stukke of stokke te plaas op die kole. Gebruik groen hout, of pre-week gesoute hout in water vir sowat 20 minute.

Plaas die Brinkmann roker se water pan op die middel ondersteuning hakies en versigtig die pan vul om binne `n duim van die top met warm water of marinade (sowat `n liter).

Reël die vleis op die roosters met ruimte tussen die stukke om goeie rook sirkulasie toelaat. Stel die roosters in posisie op die middel en boonste hakies gemaak en die koepel deksel in plek.

Hou die Sportman se kook temperatuur in die termometer se "ideale" hitte sone. Reguleer die temperatuur deur die opening of sluiting vents die roker se.

Vul die houtskool, hout en water elke 2 tot 3 uur, as dit nodig is. Moenie toelaat dat al die vloeistof verdamp uit die water pan.

Gebruik `n vleis termometer om seker te maak dat die vleis heeltemal gaar is. Sommige vleis draai pienk tydens rook en mag verskyn onder gaar.