totsitlyred.com

Hoe om: Gerookte Jalapeno Peppers

Chipotles gerook jalapeno pepers, wat jalapenos in `n roker gedroogde is. Terwyl jy jou agterplaas roker kan gebruik om chipotles maak, moet jy eers verwyder enige spore van vleis voorheen gekook in die roker, of gebruik `n nuwe roker. Dit duur ongeveer 10 lbs. vars jalapeno peppers tot 1 £ van chipotles maak. Dit neem ook oor twee dae na die jalapenos droog, en gedurende hierdie tyd wat jy moet hou jou roker aangeblaas. Die tipe van hout wat jy gebruik terwyl rook, sowel as die rook temperatuur, tyd en die kwaliteit van die oorspronklike jalapenos, beïnvloed die finale produk.

Dinge wat jy nodig het

  • roker
  • Houtskool en / of houtspaanders
  • wedstryd
  • groente kwas
  • Kerf mes

  • Was die rooster van jou roker of deksels ketel braai om enige spore van vleis te verwyder. Indien nie verwyder word nie, sal die vleis oorbly `n onaangename smaak aan die gerookte jalapenos te dra.

  • Berei jou roker volgens die vervaardiger se instruksies. Aanbevole woud sluit vrugte en hardehout, soos eikehout, pecan of HICKORY. As jy `n Deksel ketel braai, bou `n vuur op opponerende kante van die rooster. Plaas die soetrissies in die middel van die rooster, nie direk oor die hitte.

  • Was die rissies met behulp van lopende water en `n stywe groente borsel. Sny die stingels. Gooi `n sagte of gevlekte jalapenos.

  • Plaas die jalapenos op die rooster, in `n enkele laag, nie meer as `n direkte vuur.

  • Dek die roker, en hou die hitte laag is, rook stadig so die rissies brand nie. Laat `n klein hoeveelheid van die lug aan die roker te ventileer.

  • Handhaaf `n lae hitte vir ongeveer 48 uur, droog en rook die rissies stadig. Beweeg die rissies as hulle oor `n direkte vuur. Laat die rissies afkoel voor die stoor. Vries die afgekoelde soetrissies as jy wil.

Wenke & waarskuwings

  • Week jou houtspaanders in water voor hulle toe te voeg tot die houtskool.
Deel op sosiale netwerke:

Verwante