Hoe om te rook met Wild Cherry Wood

chips, krummels, korrels of stokke: wanneer rook, kan jy vier tipes wild hout kers gebruik. Chips is maklik gevind en gebruik `n handvol op `n slag. Dit is die beste vir rook klein stukkies vleis of vir rook vis, omdat hulle te vinnig brand vir `n lang rook keer. Hout stukke werk goed vir langer rook tye, veral wanneer gemeng met houtskool om die braai hitte konsekwent hou. Korrels word in spesiaal ontwerpte klont kook, en stokke (split logs) word gebruik in groot kommersiële rokers.

Wanneer die voorbereiding van jou roker, wil jy dalk jou hout week in water voor cooking- dit laat dit om te rook vir langer tydperke as wanneer dit was verbrand terwyl dit droog is. Deurdringende stukke is opsioneel, afhangende van of jy van plan is om `n oornag rook doen. Vir rook wat net `n paar uur sal duur, deurdringende wilde kersie stukke is nie nodig nie. Om jou wilde kersie hout week vir langer rook, plaas dit in `n bedekte houer van water en week vir 30 minute.

Neem jou wilde kersie skyfies of stukke (geweek of nie) en plaas dit oor die warm kole in jou roker. Laat die wilde kersie brand totdat dit produseer net dun flintertjes konsekwent rook. Vir chips, dit brand te rook stap kan feitlik onmiddellik gebeur nie, maar geweek hout of stukke kan vyf tot 10 minute neem om `n behoorlike rook te ontwikkel. Terwyl jy eksklusief kan rook oor hardehout, met behulp van houtskool help om die temperatuur en rook vlakke in ooreenstemming vir langer tydperke.

Moet nooit ligter vloeistof om jou smoker- hierdie begin sal chemikalieë en ongewenste smaak toe te voeg tot jou vleis. Maak seker dat die wilde kersie hout wat jy gekies het is natuurlike en vry van plaagdoders of chemikalieë. Wanneer rook met wilde hout kers, moenie die bas van die boom gebruik nie. Nie net kan die bas te voer besoedeling, sal dit ook `n bitter smaak in jou rook. Deur die gebruik van die skoon, natuurlike binnekant hout van wilde kersie, kan jy jou rook temperatuur tussen 212 en 230 grade Celsius te hou vir die kol resultate.