Steak Braai instruksies vir `n Weber Gas Grill

Steaks sny vir die supermark vertoonkas is geneig om eerder dun wees, tipies 1/2 duim tot 3/4 duim in dikte. Hulle is die beste gebraaide teen `n hoë hitte, so bring jou Weber tot 450 grade Celsius vir steaks by die dikker einde van daardie reeks, of 550 F vir dunner steaks.

Verhit die rooster vir 5 tot 10 minute eerste, so sy bars is warm genoeg om goed rooster punte te skep, dan posisioneer jou steaks eweredig oor die warm oppervlak.

Vir medium-rare, kook tot jou steak eerste kant is goed bruin, dan flip dit en kook vir nog `n minuut of twee totdat sy interne temperatuur wanneer dit getoets met `n-oomblik lees termometer bereik 130 F.

(Opsioneel) As jou Weber het die versengende Station brander, gebruik dit vir die dunste steaks om `n behoorlike droog te kry sonder oorgaarmaak.

Met dik, spesiale-geleentheid steaks van dikte 1 tot 2 duim `, sal jy nodig het om jou Weber anders gebruik.

Bring albei kante om `n hoë vlam, maar nie die lig van die middel brander.

Sit jou steaks in die middel eerste, en kook dit totdat hulle `n interne temperatuur van 115 F. bereik

Oor te dra na die warm gedeelte van jou rooster - of jou versengende Station brander, as jy een het - vir `n ander 1 1/2 tot 2 minute per kant, totdat hulle is goed bruin en bereik `n interne temperatuur van 125 F.

Hulle sal klaar kook `n perfekte 130 F, of medium-rare, nadat jy dit uit jou rooster en hulle in staat stel om te rus vir 5-10 minute.