Omaha Steak Kook Guide

Terwyl jy kan kook bevrore Omaha Steaks, sal jy in staat wees om die steak te kook na jou hart, dit wil sê nie, skaars, medium of goed gedoen, met minder probleme as jy die steak eerste ontdooi. Vir 1-duim-dik steaks, die Omaha Steak Company beveel ontdooi die steaks in die yskas vir 12 tot 14 uur. Jy kan dit te bewerkstellig deur die plasing van die gewenste aantal steaks in die yskas voor slaaptyd. Hulle moet heeltemal ontdooi teen die tyd dat jy gereed is om die steaks kook die volgende dag is.

Jy kan jou vinger gebruik om die gaarheid van `n steak gaar in `n pan of op die rooster bepaal. `N seldsame steak sal sag voel, terwyl `n medium steak n veerkragtige fermheid sal hê. `N Goed gedoen steak sal ferm wees, en jou vinger sal `n indruk maak nie in die vleis wanneer jy dit druk N. As jy van plan is om `n vleis termometer gebruik, sal `n rare steak lees 120-125 grade F, sal medium lees 140-145 grade F en goed gedoen het, sal ten minste 160 grade F.

Gebruik `n tradisionele snik heet pan. Seisoen die steaks as jy wil. Voorverhit die braaikuiken gedeelte van jou oond. Plaas die boonste rak 2 tot 3 duim onder die braaikuiken element. Kook die steaks 02:58 minute per kant vir seldsame steaks, drie tot vyf minute per kant vir medium en ses minute of langer vir goed gedoen. Gebruik `n vleis termometer om te toets vir korrekte temperature.

Seisoen die steaks onmiddellik voor braai, tensy jy besluit het om die vleis marineer. Plaas die steaks oor warm kole en braai vir 1-2 minute per kant tot die rooster punte op die vleis en seël in die sap te kry. Beweeg die steaks om `n koeler gebied van die rooster en voortgaan om te kook, een of twee keer draai, totdat jy die gewenste graad van gaarheid bereik. Gebruik `n vleis termometer om die interne temperatuur te gaan. Volg dieselfde prosedure vir dit om te kook in `n pan. Sear en braai die steaks en dan draai die hitte af en kook tot gaar.

`N binnenshuise braai sal die steaks gaar in ongeveer die helfte van die tyd van ander metodes. Dit is te danke aan beide die boonste en onderste van die rooster met verhittingselemente. Begin toets temperatuur vir gaarheid na vier minute in die binnenshuise braai. Verwyder die steaks wanneer jy die gewenste graad van gaarheid bereik het.