Hoe om Lam kook in die oond

`N Goeie skaapboud afkomstig van `n skaap minder as 1 jaar oud. As die skape is meer as `n jaar oud is, moet die vleis gemerk word skaapvleis. Skaapvleis het `n sterker geur as lam, so kyk vir `n been van `n jong lam. Vars lam moet pienk en ferm om aan te raak.

Dinge wat jy nodig het

1 lamsboud, been-in2 eetlepels olyf oil2 eetlepels gemaalde knoffel, optionalsalt en vars gemaalde swartpeper na taste2 eetlepels vars roosmaryn

Hoe om te kook Rosemary Garlic skaapboud

Laat die skaapboud om te rus op die toonbank vir 30 minute om dit tot kamertemperatuur bring.
Voorverhit die oond tot 325 grade F.
Vryf die lam met die olyfolie en smeer dit met die knoffel. Sout en peper as jy wil.
Steek die lam met `n mes, die skep van splete regoor die oppervlak. Stoot `n paar roosmaryn in die splete, dan versprei die oorblywende roosmaryn oor die lam.
Plaas die skaapboud in `n groot oondpan. Kook by 325 grade totdat dit so goed gedoen as jy dit wil hê. Medium rare registers 145 grade F op `n vleis termometer, medium is 155 grade, en goed gedoen is 170 grade. Die temperatuur sal voortgaan om te styg as die lam rus in die volgende stap, so verwyder wanneer sy nog `n paar grade onder die verlangde temperatuur. Gaarmaaktyd sal ongeveer 1 1/2 tot 3 uur, afhangende van die grootte van die skaapboud en die verlangde graad van gaarheid.
Verwyder die lam om `n opdienbord en bedek losweg met foelie. Laat dit rus vir 10 tot 15 minute, wat verseël in die sap. Sny in dun en dien.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante