Hoe om te maak vinnige en maklike Rosemary Geroosterde Potatoes

Begin tot einde:

porsies: 4 tot 6

Moeilikheidsgraad: Beginner

A mikrogolf kan baie dinge doen goed, maar dit kan nie aartappels gee `n goudbruin kors. Om gebraai roosmaryn aartappels maak so gou as moontlik, gebruik dun stukkies en vinnig kook hulle in kookwater voordat dit te skuif na die oond. Hierdie metode, genaamd parboiling, gedeeltelik kook die aartappels en sny af op algehele prep tyd.

• 2 pond van rooibruin of klein rooi aartappels
• 3 eetlepels olyfolie, plus meer vir die pan
• 2 eetlepels vars roosmaryn blare
• 1 teelepel sout
• Swart peper

Verhit die oond tot 450 grade Celsius.

Stel `n pot water oor hoë hitte tot kookpunt.

Intussen het skrop die aartappels onder lopende water. Sny weg enige swart kolle. Laat die velle op as hulle draai bros wanneer gebraai en sodoende spaar tyd.

Sny die aartappels in stukke oor 1/2 duim dik. As jy `n klein rooi aartappels, kan jy die snye hele hou. Sny groter snye in byt-grootte stukke.

Die oordrag van die stukke om die water te kook. Laat hulle weier om te kook vir 5 minute, dan gooi dit in `n vergiettes om te dreineer.

Fyn kap die roosmaryn. Kombineer die aartappels, olie, roosmaryn, sout en peper in `n groot bak. Gooi die aartappels met jou hande of `n groot lepel totdat hulle eweredig is bedek met olie.

Borsel `n bakplaat met olyfolie. Versprei die aartappels uit in `n nog laag op die vel. Bak dit vir 20 tot 30 minute, daarby hulle na 10 minute. Die aartappels is gedoen wanneer hulle goudbruin aan albei kante. Kyk hoe hulle nou as hulle vinnig kan brand.

• Voeg `n paar huisies gemaalde knoffel wanneer jy kombineer die aartappels, olie en geurmiddels.
• Strooi die aartappels met gerasperde Parmesaan voordat jy dit bak. Dit sal crunchy en neutagtige draai toe gebraai.
• Gebruik eend vet in plaas van olie.
• maak gemengde kruie aartappels deur die byvoeging tiemie, marjolein en pietersielie saam met roosmaryn.
• Patats kan vervang word vir wit aartappels.

Gebraai roosmaryn aartappels moet niks meer as `n bietjie sout en peper na smaak en `n kant van tamatiesous as jy wil, maar eksperimenteer met meer gourmet dips en souse. Maak `n suurlemoen-bottersous om drup oor hulle, of nat die aartappels in `n sout soja en sampioensous. A dille en suurroom dip is nog `n gepaste aanvulling - die koel romerigheid van die suurroom balanseer die warm, bros aartappels.

Dien hierdie aartappels as `n kant vir enige geroosterde vleis gereg of as deel van `n sout ontbyt met roereiers.