Hoe om bruin Potatoes Bak

Sedert wit, of Irish, aartappels het `n medium styselinhoud en `n medium voginhoud, is hulle soms na verwys as "vir alle gebruike" aartappels. Terwyl hulle nie as sagte binnekant kan kry as `n hoë-stysel rooibruin, wit aartappels maak steeds `n uitstekende bakkers. Sodra gebak, lae-suiker inhoud van die wit aartappel se lewer `n fraai digte vlees wat nie te ferm en meer romerige as donsig.

As jy graag jou aartappels meer donsig as romerige, gaan vir `n hoë-stysel aartappel soos `n rooibruin. Wasagtige of lae-stysel aartappels skep `n baie digte vlees toe gebak. Hulle kan gebakte wees maar goed werk in gebraaide aartappel geregte.

Sommige kokke hul aartappels draai altyd in foelie, terwyl ander sê dit is onnodig: Dis persoonlike voorkeur. Wikkel aartappels in foelie hou in stoom, wat jou aartappel fraai digter nader aan `n gekookte aartappel maak, met `n tekstuur. Dit tekstuur hou tot beter met digter toppings soos swaar kaas, spek of chili. botter, suurroom en grasuie: as jy die foelie laat vaar, sal jy `n crispier vel en `n ligter, fluffier vlees wat goed werk met die klassieke toppings kry.

Deeglik en skrop die vel om enige vuil te verwyder. Sodra skoongemaak, poke elke aartappel met `n vurk oor drie tot vyf keer te laat oortollige stoom ontsnap. Volgende, vryf elke aartappel met olyfolie en sprinkel dit met sout. As jy foelie, draai elke aartappel individueel. Bak dit op `n papier met koekies of direk op die oondrak by 450 grade Celsius vir `n uur. As `n vurk deurboor die aartappel maklik, is dit gedoen. Indien nie, weer bewys elke 5 minute totdat hulle klaar is. As jy `n kos termometer, kan jy kyk om te sien of die interne temperatuur van jou aartappel tussen 208 en 211 grade F volgens die bereik Idaho Potato Kommissie.

Vir gebraaide aartappels, sny 4-5 middelslag aartappels in uniform 1-duim stukke. Plaas die aartappels in `n kasserolbak. Drup oor 4 eetlepels olyfolie oor die potatoes- dan geurmiddels soos knoffel, gesoute sout, parmesaankaas, roosmaryn of sout en peper by te voeg. Bak jou aartappels by 400 grade F vir 20 notule dan flip dit en kook dit vir nog 20 minute of tot hulle vurk-tender al die pad deur.