totsitlyred.com

Hoe om Grill Filet Mignon op Gas Grill

Filet mignon is `n klein, hoë-gehalte sny van vleis verkry vanaf die einde van die ossenhaas artikel, en is vertaal uit die Franse as "fyn filet." Geprys vir sy tender, ryk tekstuur met die regte hoeveelheid vet vir vol geur, nog nie té vet, is filet mignon dikwels deur baie sjefs en steak liefhebbers verwys as die "Koning van steaks". Terwyl dit om te kook soos `n gerespekteerde stuk vleis op `n gas grill kan intimiderend wees om `n paar relatief onervare sjefs, kan die kwaliteit eintlik `n voordeel wees, as `n goeie stuk vleis bietjie hulp in die smaak departement vereis.

Dinge wat jy nodig het

  • kombuis borsel
  • Ekstra fynfilteerde olyfolie
  • Seesout
  • Vars gemaalde swartpeper
  • Grill

  • Haal die vleis uit die yskas `n uur voor jy dit kook. Laat dit gedek teen kamertemperatuur.

  • Borsel die vleis met `n dun lagie olyfolie aan albei kante. Strooi sout en vars gemaalde swartpeper aan beide kante van die filet mignon.

  • Stel jou gas grill om die hoogste moontlike temperatuur en laat dit aan hitte vir 30 minute met die deksel af.

  • Plaas die steak op die rooster met `n paar van die groot tang. Laat die steak te kook vir een minuut vir skaars twee minute vir medium-rare, en drie minute maksimum.



  • Draai die vleis 90 grade aan dieselfde kant. Kook vir dieselfde hoeveelheid tyd by hierdie posisie, afhangende van hoe gedoen wat jy wil jou filet mignon.

  • Flip die steak oor en kook vir dieselfde hoeveelheid tyd as die eerste kant.

  • Draai die steak 90 grade op die tweede kant en laat die steak te kook solank as hy wil.

  • Die oordrag van die gaar vleis om `n bord. Laat die vleis te rus vir drie minute. Dien ná drie minute geslaag het.

Wenke waarskuwings

  • Jy kan addisionele geurmiddels by te voeg by die vleis saam met sout, peper en olyfolie. Rosemary, tiemie en `n knoffel vryf is algemeen geure gebruik vir `n hoë-gehalte vleis soos filet mignon.
  • lek nooit die vleis totdat jy gereed is om dit te eet nie. Jy kan dit toets hoe dit gedoen is met jou vinger as jy wil. `N seldsame steak, wanneer gedruk met `n vinger, sal toegee aan jou vinger en laat `n indention. Medium-rare sal oplewer, maar terug te keer na vorm. A medium of goed gedoen steak sal redelik ferm om aan te raak en nie veel aan al gee.
Deel op sosiale netwerke:

Verwante