totsitlyred.com

Hoe om te kook Frozen Filet Mignon

Die filet mignon sny, wat afkomstig is van die ruggraat gebied van beeste, bied `n sappige en tender sny van vleis vir steak liefhebbers. Gebraai, gebraaide of geroosterde, hierdie vleissnit bied `n maksimum van geur met `n minimale bedrag van vetinhoud. `N vars filet mignon het die beste smaak, maar dit is moontlik om hierdie vleissnit gevries of ontdooi kook. Schar `n klein hoeveelheid van die bloukaas botter bo-op jou gaar filet om enige ongewenste smaak masker.

Dinge wat jy nodig het

  • plastiekhouer
  • sout
  • Pepper
  • Rosemary
  • lepel meting
  • Botter
  • Soteer pan
  • vleis termometer
  • Ongesoute botter
  • Bloukaas
  • Port
  • Mengbak
  • lepel
  • Bakplaat
  • Waspapier
  • Skerp mes

Kook die Filet

  • Ontvries die filet. Plaas `n toegedraai bevrore filet mignon in `n plastiese houer en bêre in die yskas vir 3-4 ure tot heeltemal ontdooi.

  • Seisoen die vleis. Strooi sout, peper en roosmaryn aan elke kant van die steak.

  • Smelt 2 eetlepels. botter in `n pan soteer oor lae hitte. Draai die hitte op `n hoë en voeg dan die filet.



  • Plaas die steak in die pan en droog vleis. Kook tot dit `n interne temperatuur van 120 bereik degrees- 120-125 jou filet skaars, 140-150 medium sal maak, en 160 en verder sal dit goed te maak. Flip die vleis oor met `n spatel om bruin alle kante van die vleis.

Berei die Botter

  • Warm 1 stok of 1/2 koppie ongesoute botter tot kamertemperatuur.

  • Meng 1 koppie bloukaas, 1/2 koppie botter en 2 eetlepels. port saam met `n lepel in `n mengbak. Druk die bestanddele teen die kante van die bak om deeglik te meng.

  • Voer `n bakplaat met waspapier. Vorm die botter mengsel in klein balletjies en plaas op die vel. Verkoel tot geharde vir `n paar uur. Plaas `n gedeelte van botter op elke gaar filet mignon voor jy dit voorsit.

Wenke & waarskuwings

  • Die botter in die pan sal weens rook by die hoë hitte. Draai op `n stoof fan of open `n venster te rook versprei.
  • Sny die filet 3/4 van die pad deur met `n skerp mes om vlinder voordat dit gekook word. Dit sal toelaat dat die vleis om vinniger te kook.
  • Wees versigtig wanneer jy met hitte.
Deel op sosiale netwerke:

Verwante