totsitlyred.com

Hoe om te kook sonder been Lam Filets

Lam se kenmerkende geur en tekstuur is uitgespreek in alle dele van die dier, uit die bene van die tjops. Die ringe, gesny uit ontbeende lamsvleis heupe, word dikwels beskou as die beste deel van lam. Hulle is lekker gedien gebraaide of gebraaide soos `n filet mignon of saam met ander bestanddele in kerries, sout pasteie en sosaties.

Gebraaide of gebraaide

  • Lam ringe het baie min vet, sodat hulle maklik uitdroog en word taai wanneer dit gaar is te lank met `n droë, intense hitte. Verhit `n braaikuiken of buite braai tot medium-hoë hitte. Liggies sout en peper elke filet en kook dit net `n paar minute per kant so dit is nog steeds `n bietjie pienk in die middel. Versier die ringe met takkies vars kruisement en rond die ete met `n groen groente en rys Pilaf.

lamskerrie

  • Die smelt-in-jou-mond sagtheid van lam fillet maak dit ideaal vir lamskerrie. sny net die filet in blokkies en vinnig soteer dit met uie, knoffel en groen Chiles gesoute met vars gemmer, borrie, garam masala, komyn en chili poeier. Roer `n paar vars gekapte tamaties, hoender sous en klappermelk en jy het `n vrymoedigheid gegeurde lam entree dat pare perfek met warm, gestoomde rys.

lam pie



  • Die sukses van `n lekker ete pasteie hang grootliks af van die sagtheid van die vleis, so lam ringe is `n ideale keuse. Gekombineer met uie, preie en sampioene en geklee met `n ligte tamatie-wyn sous, lam is die ster van die pie, bedek met `n ligte lagie skilferdeeg gebak om `n crunchy goudbruin. Kante van kapokaartappels en geroosterde aspersies is `n goeie aanvulling.

lam Kabobs

  • Die natuurlike geur van lam skyn op spiese gaar oor `n warm buite braai. Sny die lam ringe in blokkies en marineer tot 12 uur in jogurt, gemmer-knoffel pasta, chili plak, kaneel, garam masala, suurlemoensap en saffraan. Ryg die blokkies op goed geweek houtpenne en braai vir `n paar minute oor warm kole. Jy kan kleur en voedingstowwe by te voeg aan die kabobs deur afwisselende die lam met krummels van uie en heel kersietamaties. Sit voor saam met `n eenvoudige slaai van gesnyde komkommer geklee met `n mengsel van suurroom, vars kruisement en komyn.

Die keuse van die beste Lam Filets

  • Kies ringe wat pienk aan die lig rooi in kleur, wat jong lam dui is. Ouer lam het `n donker rooi kleur en sal nie as tender of smaakvol. Lam gemerk USDA Eerste is die hoogste gehalte, gevolg deur USDA Choice. Land van herkoms het min te doen met die gehalte van die lamb- sy voer bepaal sy geur en sagtheid.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante