totsitlyred.com

Kan ek Olyfolie om die Top van brood Borsel Maak dit Brown?

Een van die kenmerke van professionele brood is die perfek bruin, helder kors wat die tender krummel binne encases. Borsel olyfolie - of ander vloeistowwe - op brood is `n goeie manier om `n pragtige brood by die huis te bereik, sonder die hoë hitte of stoom oonde wat baie professionele bakkers het die voordeel van die gebruik. Borsel olyfolie op brood voor bak staan ​​bekend as glas.

glas 101

  • Glas brood behels borsel `n vloeistof op die deeg voordat dit gebak word om `n goue, bruin of selfs blink voorkoms te bereik. Die vloeistof wat jy besluit om te borsel op jou deeg sal die visuele uitkoms beïnvloed.

Glas met olyfolie

  • Borsel olyfolie op jou deeg sal lei tot `n effens blink, sag kors met `n pragtige goudbruin kleur. Dit sal ook gee jou finale produk `n bykomende laag van olyfolie geur. Gooi jou olyfolie in `n klein bakkie en, met behulp van `n deeg borsel, toe te pas dit eweredig oor die brood net voor die invoeging van die brood in die oond. Jy kan ook borsel bykomende olyfolie op jou brood net na die bak vir meer skyn en olyfolie geur.

ander Afdekgeleien

  • In bykomend tot die gebruik van ander olies en vette soos botter op jou deeg glans jy kan ook gebruik om melk, karringmelk, eiergele, eierwitte, of geheel geklitste eiers. Elke glans sal `n effens ander kleur, tekstuur, geur, en vlak van skyn te dra tot die kors van die brood. Jy kan selfs net spuit water op jou brood voor en tydens die bak om verbruining te moedig.

Ander Browning Tegnieke

  • Een goeie manier om `n mooi bruin, helder kors te bereik is om stoom te skep tydens die gaarmaakproses. Net voor die inbring van jou brood in die oond, vul `n metaal of keramiek broodpan met kookwater en plaas dit op die bodem of laagste rak van jou oond. Dit sal voortdurend vry te stoom in jou oond te help bevorder `n helder, bruin buite.
Deel op sosiale netwerke:

Verwante