totsitlyred.com

Hoe om te maak Pagach

Christene van Oos-Europese afkoms tradisioneel eet pagach, `n opgestopte brood, tydens Kersfees of Paasfees. Simbolies van Christus se liggaam, die brood van die lewe, pagach herinner Christene van sy offer en die heilige nagmaal. Aan die vakansie tafel, die heerlike brood komplimenteer `n swaar winter maaltyd wat gaste sal versterk op `n sneeu nag. Tydens Lent, laat die vulsel vir vas Christene en dien bloot die brood met knoffel om die bitterheid van Christus se lyding, of met heuning as `n simbool van die soetheid van seëninge van Christus te onthou.

brood

  • Die eerste komponent van pagach is die basiese broodresep. Om pagach maak, sal jy genoeg brooddeeg moet twee brode maak. Gebruik enige basiese brood of gesuurde pizza deeg resep wat jy wil. Basiese brooddeeg sluit `n pakkie gis, geproef in ten minste `n koppie warm water, gemeng met all-purpose meel en sout totdat die deeg is taai, maar ferm. Laat die deeg tot by kamertemperatuur sit onder `n klam handdoek om te styg. Pons dit en knie dit, sodat dit `n tweede keer opstaan. Pagach brood deeg sal nie suiker bevat, want dit is gewoonlik `n lekker ete.

vul

  • Vulsels vir pagach sluit vleis, groente, aartappels en of kombinasies van die drie, met of sonder kaas. Kook die vulsels, behalwe vir kaas, voordat dit by die pagach. Sny of dobbelstene vleis en groente in klein stukkies en rasper kaas vir selfs kook. Flard kool en soteer dit met botter tot sag. Alternatiewelik, kook in blokkies gesny aartappels tot sag en voeg by bruin wors of grond beesvleis. Dreineer oortollige vet of vloeistof uit die vulsels voordat dit by die deeg pagach.

Vergadering



  • Vorm pagach in óf `n lang smal brood, of `n ronde sirkel, afhangende van jou voorkeur. Die helfte van die deeg, of een brood is die moeite werd, vorm die onderste, en die ander helfte vorm die top. Vir die lang smal weergawe, versprei die deeg in `n lang reghoek op `n papier met koekies of jellie roll pan. Smeer die vulsel bo-op die deeg, laat `n 1-duim kantlyn al die pad rond. Druk op die top deeg op die bodem te verseël in teenwoordigheid van knyp die rande. Sny gate in die top deeg te vent. Berei die pie weergawe insgelyks, maar druk die onderste deeg in `n pie plaat of koekpan om `n ronde weergawe maak. Smeer die vulsel en plaas die top deeg, knyp die boonste en onderste deeg saam rondom die rande te seël. Vent die top met behulp mes splete. Borsel die top van die pagach met geklitste eier skyn te voeg en te help met die verbruining.

bak

  • Omdat die vul reeds gaar is, bak die pagach net totdat die brood gedoen en ligbruin. Gebruik `n oond tot medium hitte verhit en plaas die kamer-temperatuur voorberei pagach in die middel van die oond. Kook vir 30 - 45 minute of tot die pagach is opgeblase en ligbruin, wat die kante in foelie as wat nodig is nie verby nie-verbruining te hou.
Deel op sosiale netwerke:

Verwante