totsitlyred.com

Hoe om Pan Sear Fish

Pan versengende is `n tegniek wat kleur en `n gekarameliseerde bros tekstuur sit aan die buitekant van `n stukkie van die vis, terwyl die verlaat van die binnekant afskilfer en sag is. Dit seëls ook die buitekant van die vis, die behoud van die vog binne so die vis nie uitdroog nie. Hierdie tegniek werk vir enige soort-firma vleis vis.

Dinge wat jy nodig het

  • vis
  • mes
  • Naald neus tang
  • sout
  • Peanut olie
  • Braaipan

  • Sny jou vis fillet in 6-oz. gedeeltes. Gebruik naald neus tang om enige klein beentjies verwyder. Liberale sout elk van die ringe.

  • Gooi 2 eetlepels. van grondboontjiebotter olie in die pan en bring tot die hoogste moontlike hitte sonder rook. Gebruik grondboontjiebotter olie, eerder as olyfolie, want dit het `n hoër rook punt.

  • Voeg die visfilette vel-kant af na die warm olie, baie versigtig. Lê die rand van die vis naaste jou in die steek eerste sodat enige olie spat weg van jou sal beweeg.

  • Kook die vel kant van die vis vir 5 minute, of tot bros en bruin. flip versigtig die vis en uitgedroog die ander kant vir 5 minute of totdat die vis gaar is.
  • Foto Credit Stockbyte / Stockbyte / Getty Images
Deel op sosiale netwerke:

Verwante