Jy kan Smeer `n pan met botter?

Om jou koek pan met botter smeer, hou `n stok van botter in jou hand soos dit is `n groot lepel wat jy gebruik om `n pot roer. Werk onder helder lig, sodat jy maklik presies kan sien waar jy gesmeerde en waar jy nog moet botter toe te pas. Vryf die botter oor die hele oppervlak van die pan, en draai die pan onder die lig, sodat jy duidelik kan sien. Dit is OK as jy botter `n oppervlakte van die pan meer as een keer, maar moenie toelaat dat enige deel van die binnekant van die pan gaan unbuttered - selfs by die top van die kante. As die koek bak, sal dit styg en klim die kante van die pan. Jy wil nie jou koek te hou omdat jy gemis smeer `n plek.

Nadat jy botter in die pan, strooi `n bietjie meel in dit - oor ¼- koppie vir `n gereelde 8 of 9-duim koek pan, of `n bietjie meer vir `n groter koek pan. Die meel sal vashou aan die botter, jy duidelik wys waar jy meelbestrooide en waar jy moet nog steeds meel. Tik die kante van die pan en liggies skud dit rond die meel eweredig te versprei. lei noukeurig die meel rondom die kante van die pan, too- meel sit oral waar jy sit die botter vroeër. As jou koek is sjokolade, en jy is bekommerd oor onooglike meel spikkels is, gebruik kakaopoeier in plaas van meel. Dit sal nog steeds jou koek uit te steek om die pan, en sal maak jou sjokolade koek te kyk foutloos.

Sodra jy gesmeerde en meelbestrooide die koek pan, spoor die bodem van die pan op `n stuk perkament papier. Sny die perkament papier langs die lyne wat jy opgespoor, dan plaas die papier in die bodem van die pan, op die top van die botter en meel. Dit is die finale waarborg om te verseker dat jou koek nie vashou aan jou koek pan. Dit is aan jou of jy dit gebruik, maar met behulp van perkament papier bykomend tot botter en meel is `n algemene praktyk in professionele kombuise omdat dit `n goeie, nie-steek koek resultate waarborg.

As jy gesmeerde, meelbestrooide, en toegepas perkament papier, moet jou koek geen probleme los kom van die pan nadat dit gebak het. Hardloop `n dun-lem mes om die kante van die koek om dit los te maak. Wanneer `n koek ten volle gebak, die kante begin om weg van die kante van die pan trek, maak jou taak makliker te maak. Plaas `n onderstebo draadrakkie regoor die top van die koek pan. Draai die rak en die koekpan onderstebo, sodat die rak sit op jou toonbank en die pan is onderstebo op die top van dit. As gevolg van die botter, meel, en perkament papier, moet die koek reg uit te skuif op die afkoelrak. Trek die koekpan af, dan skil weg die perkament papier en laat jou koek afkoel voor versier.