Hoe om ontslae te lig & donsig kolwyntjies

Verseker dat alle kolwyntjie bestanddele is by kamertemperatuur sodat lug in die beslag gebring kan word om `n sagte tekstuur te gee. Dit moet die volgende insluit melk, botter en eiers. Stel bestanddele uit ten minste 20 minute voor die bak om te help bring items tot kamertemperatuur voor die resep begin.

Druk jou vinger in die botter tot sy temperatuur te gaan. Botter moet sag genoeg wees om die afdruk van jou vinger vashou as dit by kamertemperatuur wees. Voel melk en eiers om te verseker dat hulle nog nie verkoel.

Meet bestanddele noukeurig en akkuraat. Meet vloeistowwe in `n vloeistof maatkoppie en droë bestanddele in droë meet koppies. Verseker droë metings is altyd nog voordat hulle die toevoeging in die resep deur skraap uit die top van die maatkoppie met `n mes of koek spatel.

Room die vet in die resep saam soos die botter en smeer of net die botter. Voeg die suiker stadig by die vette en laat dit sweep op medium-hoë spoed totdat die mengsel verander na `n ligter kleur en die tekstuur is donsig om lug te produseer in die beslag.

Alternatiewe wanneer die toevoeging van melk of vloeistof met die droë bestanddele. Byvoorbeeld, `n tradisionele kolwyntjie resep vir melk en droë mengsel van meel, bakpoeier en sout. Alternatiewe in gelyke mates tussen die melk en droë wanneer jy dit aan die botter, suiker en eiers.

Moenie oor-meng jou kolwyntjie beslag sedert oor meng tot gevolg sal hê in `n digte en swaar kolwyntjie. Plaas die finale toevoeging van meel in die deeg en meng net tot die meel is opgeneem.

Vou in toevoegings soos neute, bessies of sjokolade chips om die beslag eerder as om dit te meng met die stand menger om te verhoed dat meer as vermenging. Vou die beslag deur die gebruik van `n spatel om die beslag uit die middel van die bak in die rigting van die buitekant van die bak skep en dan druk dit af na die onderkant sodat die beslag uit die onderste na die oppervlak styg. Hou draai die bak as jy vou sodat alles eweredig is opgeneem.