Hoe om Stop kolwyntjies daal

Kolwyntjies, as gevolg van hul kleiner grootte, is minder vatbaar vir in duie te stort of laat val in die middel as `n volle-grootte koek. Dit is egter nie te sê dat kolwyntjies nooit in duie stort. Verskeie faktore kan veroorsaak dat `n kolwyntjie te val óf tydens of na die bak, wat lei tot `n plat en onooglike-looking kolwyntjie. A geskoolde koek versierder kan dek hierdie foute met versiersuiker en versiersel, maar jy kan `n paar voorsorgmaatreëls te tref om te voorkom dat jou kolwyntjies uit die val in die eerste plek.

Meet jou koeksoda of bakpoeier versigtig en moenie meer as die resep vra vir voeg.
Voeg `n bietjie minder koeksoda of bakpoeier as jy bak op `n hoogte aansienlik hoër as seevlak. As jy onseker is oor hoeveel koeksoda of poeier om weg te laat, vra `n plaaslike bakkery of deeg winkel.
Weerhou van overmixing jou beslag. Dit kan jou beslag laat neem in `n baie lug, wat sal ontsnap as die kolwyntjies te bak en laat afkoel, wat veroorsaak dat jou kolwyntjies te plat. Undermixing kan ook veroorsaak dat duie te stort kolwyntjies.
Voorverhit die oond heeltemal voor die plasing van jou kolwyntjies in `n oond. Die koeke kan val as jou temperatuur begin by `n te lae vlak.
Vul jou kolwyntjie vorm ongeveer 2/3 vol met kolwyntjie beslag. Oor vulsel kan veroorsaak dat die kolwyntjies te hoog styg en die sentrums van die kolwyntjies te val.
Weerstaan die opening van die oonddeur om te kyk na jou kolwyntjies in die middel van die bak proses. Die kolwyntjies moet teen `n konstante temperatuur regdeur die gaarmaakproses gehou word om ineenstorting te voorkom.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante