Moet ek vul kolwyntjies met roomkaas voordat jy dit bak?

Meng jou kolwyntjie beslag as `n beroep vir die resep. Tipies, hierdie proses behels meng die droë bestanddele, soos meel, sout en `n suurdeeg, en dan meng die nat bestanddele, soos olie, eiers en suiker, in `n aparte bak. Dan, die bakker kombineer gewoonlik nat en droë bestanddele saam. Terwyl die voorbereiding van die deeg, klop saam `n verhouding van 2 dele eier, 6 dele roomkaas en 2 dele suiker. Hierdie mengsel sal help om die room kaas tydens die bakproses behou sy vorm.

Berei die muffinpan deur die plasing van kolwyntjie koppies in elke ronde gat. Vul elke kolwyntjie koppie 1/2 vol met beslag. Dan neem `n afgeronde lepel van die roomkaas mengsel en skep dit bo-op die deeg, en dan vul die koppies met die res van die beslag. Tipies, sal jy `n teelepel vol van die roomkaas mengsel vir klein kolwyntjies en `n eetlepel vol vir groot kolwyntjies te gebruik. Maak seker dat jou roomkaas mengsel in die middel van die kolwyntjie, met beslag onder en bo-op die roomkaas mengsel.

Bak die voorberei kolwyntjies volgens jou resep, en volgens die tyd en temperatuur. Maar, as die aanvanklike resep het nie geroep vir `n roomkaas vulling, hou `n ogie oor die kolwyntjies, omdat die konsekwentheid van die sentrum die baktyd effens langer kan maak. Toets om te sien of die kolwyntjies is gedoen deur die invoeging van `n tandestokkie in die middel van `n paar kolwyntjies te sien of die tandestokkie skoon uitkom. As dit die geval is, verwyder dan die kolwyntjies uit die oond.

As jy meng die roomkaas met ander bestanddele wat sy konsekwentheid verander - soos `n groot hoeveelheid van die botter, dan die kolwyntjies te vul nadat bak, in plaas van voor. Jy kan dit doen deur die gebruik van `n appel corer na die sentrum van die kolwyntjie en dan pyp in die roomkaas mengsel verwyder en dan ryp die top van die kolwyntjie om die gat te dek. Jy kan dieselfde effek te bereik deur die sny van die top af, stryk uit die middel van die kolwyntjie, vul dit, en dan plaas die top terug op.