Kan jy Chocolate Van kakaopoeier?

Kakaopoeier en sjokolade beide bevat kakao vastestowwe - wat sjokolade sy intense geur gee - en kakaobotter - wat `n ryk, botteragtige tekstuur bied. Hoë-gehalte sjokolade bevat ten minste 55 persent kakao botter, terwyl kakaopoeier is gedruk te skors tot 90 persent van die kakaobotter, laat `n droë, smaakvol poeier. Dit is onmoontlik om kakaopoeier omskep in `n ryk, romerige sjokolade. Jy kan egter kakaopoeier gebruik as `n plaasvervanger vir sjokolade in bak deur dit met botter, olie of smeer.

Of bak sjokolade of kakao poeier gebruik hang meestal op die nagereg wat jy bak en die gewenste resultaat. Sjokolade gee `n romerige tekstuur aan ganache, truffels, poedings, mousse en Kaaskoek wat is moeilik om te dupliseer met kakaopoeier. In hierdie nageregte, stok met sjokolade of voeg `n lepel of twee van kakaopoeier vir geur, saam met sjokolade. Kakaopoeier is gewoonlik beter in koekies, koek en poeding, want dit bied `n ryk, chocolatey geur en klam, sag resultate wanneer dit gekombineer met olie of botter. Sjokolade verhard teen kamertemperatuur so gebak wat gemaak word met dit is gewoonlik droër en harder, as well. Beter nog, gebruik kakao as die hoofbestanddeel om sjokolade geur te voeg om koekies en brownies, maar roer in `n handvol van sjokolade chips.

Te vervang kakaopoeier vir versoete sjokolade, kombineer 3 eetlepels onversoete kakaopoeier, 4 teelepels suiker en 1 eetlepel botter, groente-olie of smeer vir elke 1-ounce vierkante van sjokolade. Vir onversoete sjokolade, net laat die suiker. Nederlandse kakaopoeier is alkalized, wat sy smaak mellows en ook verander hoe dit reageer met leaveners, soos bakpoeier en koeksoda. Vashou aan natuurlike onversoete kakaopoeier tensy `n resep wat spesifiek `n beroep vir die Nederlandse kakaopoeier.

Gebak is nie die enigste plek om kakaopoeier gebruik. Klits een deel kakaopoeier en vier dele suiker vir `n vinnige warm kakao poeier. Roer `n eetlepel of twee van hierdie mengsel in warm melk vir smaakvol warm kakao. Vir ekstra romerigheid, klits sjokolade chips in baie warm melk, saam met die kakaopoeier mengsel.