Verskil tussen Rou Chocolate Powder & kakaopoeier

Kakaopoeier is die ontvette sjokolade vastestowwe links na die kakaobotter uit die sjokolade verwyder word, skep `n lae-vet poeiermelk produk. Daar is twee hoof tipes van kakaopoeier: natuurlike en Nederlands proses. Natuurlike kakao poeier het `n effens rooierige tint en is baie suur. Nederlandse proses kakaopoeier is behandel met alkaliese en het `n donkerder kleur. Rou sjokolade poeier afkomstig van die maal hele bars van sjokolade. Addisionele suiker en kakao botter wat in die sjokolade bar voor die maal dit sal steeds in die poeier te wees was.

Die voeding van kakaopoeier hang af van die bedrag van kakaobotter uitgefiltreer voor die oorskiet vaste stowwe is gemaal. Kakaopoeier word beskou as `n lae vet as dit minder as 10 persent kakao botter bevat, en `n hoë vet as die kakaobotter rekeninge vir meer as 20 persent van die gewig van die kakaopoeier. Die voedingswaarde van sjokolade poeier hang af van die merk en die bedrag van suiker en kakao botter by die hele sjokolade voordat dit die grond in poeier.

Kakaopoeier word gebruik in die bak en vir die maak van warm kakao met die toevoeging van suiker en melk. Natuurlike kakao poeier word gebruik vir enige gebakte goeie resep vra vir kakao, maar as die resep spesifiek vereis Nederlandse proses kakao, gebruik dit om te verhoed dat die gooi af die suur-basis-balans van die resep. Nederlandse proses kakaopoeier kan slegs gebruik word in gebak gebruik van bakpoeier, omdat dit die suur in interaksie te tree met koeksoda ontbreek. Sjokolade poeier is hoofsaaklik bygevoeg warm melk of water om `n warm sjokolade drank maak.

Natuurlike kakao poeier behou die komplekse vrugtegeure van sjokolade. Nederlandse proses kakao hoef nie dieselfde suur smaak van natuurlike kakao. Die proses van die toevoeging van alkaliese om die kakao mellows die geur en donkerder die kleur. Sjokolade poeier bevat meer suiker en vette. Terwyl dit bevat kakao, die bykomende bestanddele in die sjokolade poeier meng met volle proe die sjokolade. Die suikers en vette te hou die sjokolade poeier uit te proe as chocolaty as onversoete natuurlike kakao poeier.