Hoe om Peppermint Uittreksel Voeg by gesmelte sjokolade

Sjokolade is `n temperamentele bestanddeel as dit is sensitief vir veranderinge in die verhouding van kakao vastestowwe te kakaobotter dit bevat. Byvoorbeeld, die byvoeging van alkohol - waarvan ten minste 35 persent van peperment uittreksel bestaan - veroorsaak sjokolade te gryp en vorm polle, tensy jy `n bykomende vet inkorporeer soos room of botter. Jy kan egter peperment olie by te voeg - `n suiwer vorm van die aroma benoud uit peperment plante - direk na sjokolade sonder enige probleme.

Dinge wat jy nodig het

Room (opsioneel)
Botter (opsioneel)

Stap 1

Kap die donker sjokolade in fyn stukkies en sit dit eenkant.

stap 2

Verhit swaar room in `n swaarboomkastrol oor matige-lae hitte. Gebruik 2 dele sjokolade tot 1 deel room - deur gewig, nie volume - vir `n digte, truffel-agtige consistency- gebruik gelyke dele sjokolade en room vir `n dik, smeer glaze- gebruik 2 dele room tot 1 deel sjokolade vir `n Pour Able versiersuiker of glans.

stap 3

Roer die sjokolade in die swaar room totdat dit smelt. Voeg 2 druppels peperment uittreksel per pond van sjokolade. Roer tot die uittreksel te neem.

Stap 1

Kap die sjokolade. Smelt dit in `n dubbelkoker oor medium-lae hitte. Alternatiewelik, smelt die sjokolade in `n mengbak stel oor `n kastrol met warm water.

stap 2

Voeg 1 druppel pepermentolie per 1/4 pond van sjokolade.

stap 3

Roer die olie in die sjokolade vir 1 volle minuut. Verlaag die hitte na "Warm" om die sjokolade te hou totdat dit nodig is.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante