Wat is kristallyn Fruktose?

Een metode van produksie is aan mielieblom wat uit mieliepitte gebruik. Die mielieblom gestel deur `n reeks van prosesse wat glukose omskep in fruktose. Dit word gedoen met ensieme. Nog `n metode gebruik ensieme om die disaccahride band in sukrose skei om glukose en fruktose molekule produseer. Nadat beide prosesse, is die fruktose cystallized, gedroogde, gemaalde om die verlangde grootte en verpak. Kristallyne fruktose is wit en baie suiwer.

Kristallyne fruktose het baie gebruike in die produksie voedselbedryf. Sy vermoë om te bind aan vog maak dit `n ideale versoeter gebruik in die bak. Kristallyne fruktose weerstaan ​​Recrystallization en dit maak gebak klam en sag. Dit word gebruik in die drankbedryf te lae-kalorie drank en drank vir atlete te produseer. Gebruik as `n versoeter vir bevrore vrugte, dit help om afbreek te voorkom deur binding aan die watermolekules.

Kristallyne fruktose kan gebruik word deur diabete, want dit is `n lae-glukemiese versoeter. Dit beteken dat dit nie `n skerp styging in jou bloedsuikervlakke soos glukose of sukrose kan veroorsaak. Kristallyne fruktose gemetaboliseer deur jou liggaam teen `n stadiger tempo as glukose of sukrose.

A teelepel kristallyne fruktose is 1,2 keer soeter as `n teelepel van tafel suiker. Jou smaakknoppies sien soet kristallyne fruktose se vinnig en dit help om die geure van die kos dit by te bring. As gevolg van hierdie dit gebruik word in `n lae-kalorie drank en voedsel.

Kristallyne fruktose is geredelik verteerbare. Soos met enige kos, as jy te veel daarvan eet, ongewenste newe-effekte kan voorkom. Op 2 Februarie 2009 het die "Los Angeles Times" berig dat `n 2005 studie deur navorsers aan die Universiteit van Kansas Mediese Sentrum in Kansas City het getoon dat die verbruik van meer as 25 gram van kristallyne fruktose maag ontsteld en diarree kan produseer.