Wat is die eienskappe van glukose?

Glukose is `n monosakkaried (eenvoudige koolhidrate). Glukose bestaan ​​as D - (+) - glukose en L - (-) - glukose. Die D - (+) - glukose vorm word gebruik as brandstof deur jou liggaam en staan ​​ook bekend as dekstrose egter L - (-) - glukose kan nie deur jou liggaam gebruik word as `n bron van energie.

Beide vorme van glukose `n molekulêre formule van C6H12O6 en is soet smaak, wit, kristallyne poeier met `n smeltpunt van 153-156 ° C (307--312 ° F). Glukose bestaan ​​meestal in die sikliese stoel vorm, maar dit kan bestaan ​​in ketting vorm.

Molekulêre massa = 180,16 g / mol
Digtheid = 1.54 g / cm3
SMILES: C (C1C (C (C (C (O1) O) O) O) O) O

Optiese rotasie = 49 ° tot 55 ° (10% oplossing)
Oplosbaarheid in water = 133 mg / ml
WISWESSER LINE notasie: T6OTJ BQ CQ DQ EQ F1Q -D, GLU
LD50 (mondelinge, rat) = 25.800 mg / kg
Meld kou = - 3.24
pKa = 12,92 @ 0 ° C (32 ° F)
pH = 5.9 (0.5m oplossing)

Optiese rotasie = -53 ° tot -51 ° (10% oplossing)
Oplosbaarheid in water = 50 mg / ml

Glukose reageer heftig met natrium peroksied en kaliumnitraat. Dit is stabiel onder 50 ° C (122 ° F).

Jou liggaam vat baie ander monosakkariede, soos fruktose en galaktose, na glukose. Jou liggaam kan ook breek disakkariede (soos laktose en sukrose) en polisakkariede (soos stysel) na glukose. Sommige vette en proteïene kan omgeskakel word na glukose sowel. Jou liggaam beheer die hoeveelheid glukose in jou bloed met behulp van hormone. Een mol van glukose lewer oor 2870 kJ energie. Eet groot hoeveelhede glukose kan oormatige beweeglikheid van die maag of ingewande en diarree veroorsaak.