totsitlyred.com

Hoe om te bak Suurdeeg Brood met `n brood masjien

Jy kan geld te spaar en maak heerlike tuisgebakte brood met behulp van `n suurdeeg in plaas van verpak gis. Meng die deeg in jou brood masjien maak die hele proses `n briesie!

Dinge wat jy nodig het

  • 1 koppie suurdeeg (sien Resources)
  • 3/4 koppie lou water
  • 2 teelepels sout
  • 1/4 teelepel koeksoda
  • 3 koppies meel (wit, volgraan, rog - alles pas by jou fancy)
  • 2 teelepels noodsaaklik koring gluten (opsioneel)
  • olie of cornmeal vir pan
  • brood masjien
  • bak, lepel, meet koppies en lepels

  • Die vorige aand -
    Gooi jou suurdeeg in `n bak. Meng in 1 koppie water, dan meng in 1 koppie meel (wit of volgraan).

    Dek dit met `n skoon kombuis handdoek en laat dit op die toonbank oornag.
    (Wenk: my suurdeeg het gewoonlik `n konsekwentheid regoor wat van dik pannekoekdeeg Jy kan meer of minder water te voeg om die konsekwentheid verander..)

  • In die oggend -
    Jou suurdeeg moet al mooi en vonkelwyn wees. Gee dit `n goeie roer.

  • Maak seker dat die paddle geïnstalleer in die pan van jou brood masjien.
    Gooi in:
    1 koppie suurdeeg
    3/4 koppie lou water
    2 teelepels sout
    1/4 teelepel koeksoda
    2 teelepels noodsaaklik koring gluten (opsioneel)
    3 koppies meel

    Let wel: Voel vry om kreatief te wees met die meel wat jy gebruik. Terwyl ek gewoonlik gebruik 1/2 volgraan en 1/2 wit meel, het ek wonderlike brode gemaak met al volgraan, almal wit, half rog ens

  • Stel die pan in jou brood masjien en sit dit aan dis Basiese deeg Cycle. Laat dit meng.

  • Sodra die bestanddele goed en deurmekaar - maar terwyl die masjien is nog meng - check die deeg. Dit moet rek en `n bietjie taai wees. Nie te droog. Nie te nat. Knyp uit `n klein stukkie en voel dit met jou vingers.
    As die deeg te droog is, voeg `n eetlepel water en kyk dit weer in `n paar minute.
    As die deeg is te nat, voeg `n eetlepel meel en check dit weer in `n paar minute.



  • Laat die deeg styging in die brood masjien lank nadat siklus die masjien voltooi het. Suurdeeg neem langer as verpak gis.

  • Rondom Lunch Time -
    Stof die onderkant van `n broodpan met cornmeal of (veral as dit is baie taai deeg) olie in die pan. Stort die deeg uit in die pan en verwyder paddle die brood masjien se.

  • Hou jou vuis in `n paar meel (so dit sal nie hou by die deeg) en skut die deeg in die pan.

  • Spuit `n paar plastiek met olie en losweg bedek die pan. Stel die deeg styg in `n warm plek. `N Gas oond is perfek.

  • Rondom Dinner Time -
    Die deeg moet in grootmaat verdubbel teen hierdie tyd. Neem die pan uit die oond en pre-hitte die oond tot 400 grade. Verwyder die kleefplastiek! Bak die brood vir 20-25 minute.

  • Maak seker dat die brood word gedoen deur geweldig op die top van dit met jou vinger. Dit moet klink hol. Verwyder die brood uit die oond en laat afkoel in die pan vir 30 minute voor sny.

    Geniet dit!

Wenke waarskuwings

  • Moenie probeer om jou brood te bak in die brood masjien laat. Suurdeeg neem baie langer om op te staan ​​as verpak gis. Die resultaat sal nie mooi wees.
  • As jy nog nie `n gas oond - jy kan nie toelaat dat die deeg styging in jou elektriese oond. warm net die oond vir `n paar minute, draai dan die hitte af. Jy moet in staat wees om jou hand te druk om die binnekant van die oond. As jy nie kan die oond te warm.
  • Die belangrike koring gluten is opsioneel - maar dit help om die deeg meer elasties, en daarom is dit styg beter.
  • Ten minste die helfte van die meel wat jy gebruik moet koringmeel (wit of volgraan) wees As jy meel nie-koring die belangrike koring gluten is veral nuttig.
Deel op sosiale netwerke:

Verwante