totsitlyred.com

Hoe om te maak Carnitas in `n Koper Pot

Carnitas, `n tradisionele Meksikaanse gereg gemaak van vark, is stadig gekook totdat dit uitmekaar val in tender stringe. Dit is dikwels gebruik as `n vulsel vir taco en tortilla. Maak hierdie gereg in `n koper pot is net so maklik as wat dit in `n oondpan of stadig cooker- jy `n paar bestanddele moet net.

Dinge wat jy nodig het

  • 4-tot-5-pond varklende
  • 2 klein geel uie, in blokkies gesny klein
  • 3 tot 4 knoffelhuisies, fyngekap
  • 1/2 koppie varkvet
  • 1 eetlepel. sout
  • 1 eetlepel. swart peper
  • 1 teelepel. oregano
  • 1 eetlepel. komyn
  • 1 eetlepel. Russie poeier
  • Water of sous

  • Vryf die varklende met knoffel, sout, peper en origanum. As die lende is gevries, maak seker dit is deeglik ontdooi voordat jy kook begin.

  • Smelt die vet in die koper pot. Jy kan olie gebruik as jy wil, maar as jy probeer outentieke te wees, goed gelewer varkvet is die sleutel.

  • Soteer die uie totdat hulle begin om te versag, maar voordat hulle bruin. Voeg die komyn en chili poeier en kook nog 2 minute. (Daar is baie resepte vir carnitas- as jy nie omgee vir chili poeier, laat dit uit of gebruik `n ander speserye.)



  • Plaas die varklende in die pot. Die lende moet bedek word met vloeibare terwyl dit kook af. Jy kan óf voeg water of sous om die maat net op die top van die vleis te bring. As jy wil dit `n Mexikaanse gereg regtig maak, kan jy die hele lende in varkvet prut.

  • Prut die vark vir 2 tot 3 uur en kyk dan op dit. Die vleis sal gedoen word wanneer dit maklik uitmekaar val. Jy moet nie `n mes gebruik om carnitas- sny `n vurk voldoende behoort te wees.

  • Verhit `n bietjie varkvet of olie in `n soteer of sous pan. Neem 2 koppies vleis op `n slag by en soteer op `n hoë hitte totdat dit crisped. Jy kan dit ook doen in `n 400 grade F oond as jy nie kan dra om meer vet om hierdie resep te voeg.

  • Dien die carnitas met tortillas, salsa, gekerfde blaarslaai en guacamole.

Wenke waarskuwings

  • Dit is belangrik dat jy nie sit `n leë koper pot op `n oop vlam of verwarmer spoel. In teenstelling met vlekvrye staal of gietyster-, kan jy die metaal beskadig deur die verhitting van `n leë pot. Koper is die beste metaal vir hitte geleiding, en dus is dit nie nodig om vooraf verhit.
Deel op sosiale netwerke:

Verwante