karringmelk Alternatiewe

Karringmelk het `n pikante smaak, maar daar is `n botteragtige wenk in dit so goed. Dit botter smaak kom van die oorspronklike proses van die maak van karringmelk. Dekades gelede, toe botter is churned met die hand, was daar vloeistof wat oorgebly het aan die einde van die drukking proses. Die vloeistof is vernoem "karringmelk," maar dit eintlik minder bottervet dat gereelde botter vervat. As gevolg hiervan, karringmelk is gesonder as botter of suur room. Vandag, makers voeg melksuurbakterieë om lae-vet of nonfat melk om karringmelk te produseer. Dit is egter nog steeds gesonder as ander suiwelprodukte, en dit behou baie van daardie botter smaak.

Karringmelk kan in `n knippie gerekonstrueer deur die gebruik van algemene bestanddele soos suurlemoensap of asyn. Vir 1 koppie karringmelk, gooi 1 eetlepel. asyn of appelasyn in `n maatkoppie en voeg genoeg melk om `n koppie te maak. Laat hierdie sit vir 15 minute, of totdat die melk draai. Nog `n opsie gebruik 1 eetlepel. suurlemoensap en genoeg melk om `n koppie te maak. Kremetart kan ook vervang karringmelk. Voeg 1 ¾ eetlepel. kremetart 1 koppie melk. Hierdie substitusies kan goed werk vir brood, pannekoek, wafels en slaaisouse.

Hoewel die smaak van die produk kan beïnvloed, kan suurroom of jogurt gebruik word om karringmelk te vervang. Vir elke koppie karringmelk, gebruik 1 koppie gewone jogurt of `n lae-vet suurroom. In brood resepte, die resultaat is `n romeriger en gladder tekstuur. Vir meer verskeidenheid en verskillende geure in soet brood of pannekoek, gebruik verskillende geure van jogurt. Strawberry, ys en vanielje jogurt kon al gebruik word as `n direkte plaasvervangers. Maar die vermindering van die totale suiker bygevoeg om die resep, soos gegeurde yoghurt bevat meer suiker as karringmelk.

Karringmelkpoeier is ook beskikbaar by die meeste supermarkte. Te gebruik, kombineer ¼ koppie poeier met 1 koppie water. Na opening, slaan die karringmelk poeier in die yskas.