totsitlyred.com

Hoe om te rook Fish op `n gas grill

Rook vis voeg `n ander geur dimensie as braai, bak of selfs beleef deur die gebruik van ligte hardehout rook as `n natuurlike geurmiddels en preserveermiddels. Hoewel die meeste algemeen uitgevoer met houtskool en hout brandende roosters en braai-roker kombinasies, gas braaiers is ook tot die taak van die vervaardiging van lekker gerookte vis hoofgeregte. Geduldig gaan deur die bewegings van pekel die vis van jou keuse voor die kookproses, dan voorbereiding van `n spesiale foelie sak vir die rook help gas braaiers naboots die hout brand smaak toon tipies geassosieer word met houtskool braai.

Dinge wat jy nodig het

  • Vir die pekel proses:
  • Groot plastiekbak of emmer
  • 1 koppie griessuiker
  • 1 koppie sout
  • 1 liter water
  • Vier tot ses ringe van vis van jou keuse
  • Vir die rook proses:
  • 5 pond els, hout kersie of appel skyfies (of `n kombinasie van die drie)
  • 3 voete heavy duty foelie
  • Groot plastiekbak
  • Meervoudige brander gas grill

Pekel die vis

  • Gooi een liter koue water in `n groot plastiekbak of `n skoon plastiek emmer of emmer.

  • Roer die sout en suiker kragtig totdat al korrels opgelos in die water.

  • Plaas die vis in die oplossing en bedek die bak styf met kleefplastiek of `n verseëlde plastiek deksel.

  • Verkoel die oplossing oornag voor rook.

Die Rook Proses

  • Stort die hout chips in `n groot plastiekbak of emmer en week met water vir ten minste `n uur voor gaarmaaktyd.

  • Maak die rooster deksel, lig al rooster branders, het hulle `n hoë en die deksel toegemaak, sodat die rooster te verhit tot ongeveer 400 grade.



  • Plaas twee hande vol van die geweek houtsaagsels in die middel van die foeliebedekking en vou die kante van die foelie om die skyfies, inrig `n vierkantige sak oor vyf duim lank aan elke kant.

  • Steek `n paar gate in beide kante van die foelie sak te ventileer. Hierdie gate toe te laat dat die rook om te ontsnap en geur die kos.

  • Maak die rooster deksel op, tel die rooster rooster met `n lang-gehanteer tang en plaas die foelie sak direk bo-op die brander op die ver regs van die rooster.

  • Skakel alle branders behalwe die een onder die foelie sak. Plaas die vis op die rooster bo die unlit branders en sluit die rooster deksel.

  • Eers die rooster kamer temperatuur tot 300 grade na die sakkie begin rook.

  • Check elke 30 minute om te verseker rook steeds stygende uit die sak. Indien nie, mode `n nuwe sakkie met vars nat hout chips en as nodig te vervang.

  • Verwyder die vis na tussen twee en drie ure op die rooster, afhangende van die tipe en dikte.

Wenke waarskuwings

  • Die gebruik van groente-olie braai spuit of tekens van `n papierhanddoek geweek in olyfolie oor die rooster rooster voor die byvoeging van vis kan vashou voorkom en voeg aantreklik rooster punte.
  • Gebruik altyd nat hout chips, wat meer rook te produseer en meer brand as droë kinders.
  • Gerookte vis oproepe vir ligter hardehout chips, wat appel, kers, of els of die meeste enige van die vrugte-draende bome woud sluit.
  • Moenie slaan die pekel proses. Die sout en suiker te vorm `n beskermende versperring rondom die vis om dit klam te hou tydens die lang rook proses.
  • Nooit die lig `n gas grill met die deksel toegemaak as gas dampe kan opbou en ontplof op ontsteking.
  • Gebruik altyd hittebestande handskoene en / of `n lang hanteer tang wanneer die hantering van warm rooster deksels en roosters. Gebruik lang hanteer spatels wanneer beweeg of die verwydering van vis uit die rooster.
Deel op sosiale netwerke:

Verwante