Hoe om te kook graskarp

Graskarp is `n vis wat tradisioneel gebruik word in Chinese kos, maar die vis volop geword in die Amerikaanse waters, nadat ingestel om te help eet onkruid. Daar is baie maniere waarop jy kan dit kook, soos met die meeste vis, maar hoekom nie probeer om `n tradisionele Chinese resep?

Dinge wat jy nodig het

karp
Knoffelhuisies
scallions
hele gemmer
Chili peper
Sojasous
Kook wyn
suiker
koring stysel
meel
asyn
sout
Pepper
Kookolie
Skerp mes
Sny bord
Bowl
Hersluitbaar plastieksak
wok

Filet en skaal karp. Sny dit in stukke as jy wil. Jy kan dit sny in groot stukke, een per persoon, of jy kan dit sny in byt-grootte stukke, wat ook al jy verkies.
Marineer karp in n mengsel van 2 eetlepels. sojasous, 1 eetlepel. kook wyn, 1/2 teelepel. suiker, een scallion (dwars gesny) en een sny gemmer. Meng marinade in hersluitbaar plastieksak, en voeg dan vis en naby. Voortgaan marineertyd vir 10 minute.
Rok vis met n mengsel van 2 eetlepels. meel en 2 eetlepels. mielieblom. Diep braai in kookolie in wok tot bros. Verwyder vis uit olie en laat olie om af te dreineer. Verwyder olie uit wok en weggooi, sodat 2 eetlepels. van olie te bly vir gebruik in die volgende stap. Opsioneel, kan jy roerbraai onbedek vis in 2 tot 4 eetlepels. van olie in plaas.
Roerbraai een gekapte scallion, een sny gemmer, drie huisies gemaalde knoffel en een gekapte Chili peper in res van die olie in wok.
Voeg 5 eetlepels. asyn, 4 eetlepels. suiker, 2 eetlepels. sojasous, 1/4 teelepel. sout, `n bietjie peper en 1 eetlepel. mielieblom om wok. Giet in 1/2 koppie water by en roer. Kook tot sous verdik en word romerig. vis en hitte voeg tot vis is warm.
Dien, óf oor rys of alleen, as jy dit verkies. Groente kan bygevoeg word as goed jy hulle kan voeg in Stap 5 of kook hulle afsonderlik.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante