totsitlyred.com

Hoe om te maak Pit Bees

Put bul definieer Charm City. Sy reuk galmt oor Orioles balspeletjies by Camden Yards van befaamde BBQ stand Boog Powell se en trek lyne op die mark boer se die Baltimore se gehou Sondae onder die JFX snelweg. Put bul is geen rook rooster oor `n oop put - vandaar die naam - stel dit apart van ander plaaslike barbecues, in wese trek die gordyne terug en laat die ware smaak van die glans vleis deur onbelemmerd. Onderkant, top of oog van die tweede ronde, of die hele ronde as jy `n half-vat opnemer, kan gebraai tot skaars, dan gesny regoor die graan in tender, papier-dun snye en bedien op `n Kaiser roll met peperwortelsous en uie .

Dinge wat jy nodig het

  • Ontbeende oog van die tweede ronde
  • growwe sout
  • geurmiddels
  • -Instant lees termometer
Stap 1

Voeg `n spesery vryf om die vleis - dit is die Baltimore manier. Klassieke put beesvleis bevat gewoonlik `n kombinasie van knoffel poeier, origanum, swartpeper, paprika en rooipeper, maar jy kan byvoeg of wegneem speserye na smaak.
stap 2

Die opstel van die rooster vir pit beesvleis. As jy propaan, stel die branders om medium- as jy `n braai, voeg twee lae van aangesteek houtskool om die skinkbord. Laat die rooster hitte vir sowat 30 minute.
stap 3

Bedek die vleis met groente-olie en geur dit met kosher sout. Grill die vleis totdat die sentrum bereik tot 115 Fahrenheit, of net minder as skaars. Draai die vleis elke 4 of 5 minute terwyl dit kook.
stap 4

Neem die vleis uit die rooster en bedek dit losweg met foelie. Laat die put bul res vir sowat 20 minute en sny dit in die helfte crosswise- die sentrum `n perfekte medium rare sal wees, terwyl die buitekant van die vleis nader aan medium sal wees.
stap 5

Skeer die vleis oor die graan in papierdun skyfies met `n skerp-vleis vleismes. Sit voor saam met peperwortelsous, skyfies gesny wit uie en dien op `n Kaiser roll.

Wenke waarskuwings

  • Put bul is tradisioneel gaar te skaars. As jy `n weersin in skaars vleis, braai die ronde totdat dit bereik 125 F, of medium, sowat 15 bykomende minute.
  • Die Amerikaanse Departement van Landbou adviseer vroue wat swanger is of verpleging, kinders en bejaardes om vleis gaar te 145 F of meer eet.
Deel op sosiale netwerke:

Verwante