Hoe om `n Goliat Grouper filet

Grouper is `n familie van vis wat groottes van tot 500 pond kan bereik. Goliath en ander groter grouper het egter moeiliker vleis wat is die beste gebruik in chowders en bredies. Terwyl Goliat grouper net gevang kan word en vrygestel in die Verenigde State van Amerika, is daar baie Asiatiese lande wat vry-vir-almal visvang van hierdie whoppers toelaat.

Dinge wat jy nodig het

filet mes

Slyp jou fillet mes.
Verwyder die skale van die vis aan albei kante deur gly die mes uit die kop, onder die kiewe al die pad af na die stert.
Afgesny kop die grouper se net onder die kiewe. Die kieue van die vis te sif uit gifstowwe in die water, so hulle moet nooit geëet word nie.
Kap die ruggraat van die vis, die bereiking van die lem halfpad deur.
Sny die vleis weg van die rib bene aan weerskante. As jy klaar is op die regte hoek, moet die vleis maklik weg van die bene beweeg.
Sny weg van die volle kant van die vis maak die snit net bo die guts.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante