Lys van die verskillende tipes van Champagne

Champagne is geklassifiseer as óf blanc de blanc of blanc de noir. Dit spesifiseer die tipe druiwe wat gebruik word vir die maak van dit. Blanc de Blanc is gemaak van Chardonnay druiwe, terwyl blanc de noir is gemaak van Pinot Noir en Pinot Meunier druiwe. Gestyg sjampanje is gemaak deur die vermenging van `n klein hoeveelheid van Pinot Noir wyn met sjampanje om `n ligte pienk kleur te skep. Blanc de Blanc champange is ligter en skerp as die voller lyf blanc de noir.

Champagne kan ekstra droog, Brut, sek of demi-sec wees. Ekstra droë beteken dat die sjampanje het geen addisionele suiker bygevoeg tydens die verwerking. Brut het baie min suiker bygevoeg, of minder as 1 1/2 persent van die totale volume. Art is soeter, selfs al is die woord beteken droë in Frans, en kan tot 4 persent suiker bevat. Demi-sec het die meeste suiker by tot 8 persent van die totale inhoud van die bottel.

Champagne kan óf vintage of nie-oesjaar. Vintage beteken dat al die wat gebruik word vir daardie spesifieke sjampanje druiwe afkomstig van druiwe wat in een jaar geoes. Nie-oesjaar beteken dat die druiwe kon gekom het uit `n jaar. Vintage sjampanje is gewoonlik duurder as gevolg van hierdie feit, want nie-oesjaar sjampanje nie gedateer. Dit maak dit moeiliker om te hou vir `n lang tyd om te dien op `n later datum, omdat die oorspronklike datum is onbekend.

Ander dele van die wêreld het vonkelwyne van soortgelyke gehalte te sjampanje. Spanje, Italië, Duitsland en Suid-Afrika het vonkelwyne wat gebruik kan word in plaas van sjampanje. Hierdie wyne verskil in smaak en koste, maar is dikwels verkeerd vir sjampanje wanneer hulle bedien. Ware sjampanje liefhebbers besef dat sjampanje is afkomstig van `n baie spesifieke deel van die wêreld en waardeer die feit dat die temperatuur, grond en druiwe van die streek te skep `n sekere produk.