Tipes Wine by Taste

Sommige geur wiele onderskei aroma `n wyn se van sy smaak, maar beide elemente is inherent aan waardeer `n wyn. Die aroma is een van die eerste aspekte van `n wyn wat `n proeër experiences- hierdie komplimenteer die daaropvolgende proe van die wyn, wat dan bring jy na die suur, sout, soet of bitter komponente van die wyn. Rooi en wit wyne kan vrugtige wees, maar die tipe vrug karakter wat uitgestal sal wissel na gelang van of dit `n rooi of wit wyn. Die vrugte uitgestal in wit wyne kan die volgende insluit tropiese vrugte soos piesang, waatlemoen of pynappel, of boom vrugte soos appels, perske of appelkoos. Rooiwyne kan funksie gedroogde vrugte geure soos rosyntjie of vye, of bessiegeure soos swartbessie, framboos of BlackBerry. Sekere wyne wat verband hou met verskillende vrugte: Pinot Noir is bekend vir sy aarbei, framboos en cranberry aantekeninge Sangiovese vertoon pruim en kersie flavors- die witwyn Viognier afgee nektarien en suurlemoen geure.

Voorbeelde van wyn met uitgespreek groente of kruie essences sluit wit wyne soos Sauvignon Blanc en Grenache. Die grassiness wat verband hou met hierdie wyne kan `n gevolg van aldehiede wat nie tydens fermentasie word gemetaboliseer, soos hexanals en hexenals wees. Onder rooiwyne, kan `n groente of plant-agtige teenwoordigheid openbaar in geure wat herinner aan tee, hooi of tabak. Rooiwyne met hierdie eienskappe sluit in Cabernet Sauvignon en Merlot.

Binne die woodsy en aardse familie van smaak, kan `n wyn harsagtige, fenoliese of verbrand te proe. A harsagtige wyn kan verder uit te stal seder of eikehout aantekeninge n brand smaak kan teëkom as Smokey of geroosterde. Aardsheid is nou omring om geure in wyne houtagtige. Rooiwyne in die besonder mag vertoon wat genoem kan word "woudvloer," "nat blare" of "Barnyard" reuke en geure. Zinfandels en Syrahs is bekend vir hulle nat hout en aardse kwaliteite. Weergawes van Pinot Noir kan truffels en verrottende blare herinner.

Speserye en blomme geure is ook nouliks in wyn en mag huisie, swartpeper, anys en drop notas in rooiwyn, en oranje blom, violet en geranium notas in witwyn betrek. Die wit wyne Gewurtztraminer en Riesling beide die dag lê lila, jasmyn, kaneel en huisie geure. "Spicy" rooi wyne sluit die ryk en pittige Carmenere van Chili, en die driftig Australiese Shiraz.

In wyne, kan chemiese geure en smake óf wenslik of `n fout in wynmaak wees. Binne die chemiese smaak familie, kan jy `n wyn wat sinspeel op petroleum produkte soos teer, plastiek of keroseen, swael, of skerp chemikalieë soos asynsuur het. Sommige mikrobiologiese geure wat na vore kom, kan ter harte neem bakker se gis, suurkool, sweet of jogurt. Terwyl sommige van dit is subjektiewe en `n kwessie van smaak, `n wyn wat ruik na muishond of nat hond is nie aanvaarbaar en sekere styl, soos sjerrie of muwwe kurk, kan tekens wees van `n probleem, soos oksidasie as gevolg van swak stoor of `n slegte kurk.