Hoe om Pick Kos vir `n Wynproe Party

Hartlike Cabernets, komplekse malbecs, botteragtige chardonnays - paring `n pragtige wyn met `n aanvullende voedsel in staat stel om die kos en wyn om hul individuele genot te bowe en skep `n sinergistiese alchemie. Wanneer hosting `n wynproe party, koppel die regte kos (nie net kaas) met die korrekte wyn sal jou gaste te help in die ontdekking van die rykdom van die wynhandelaar in die vooruitsig gestel terwyl almal uit om te dronk.

Met honderde wit wyndruiwe om van te kies, is daar `n basiese paar wat sal maak dat jou wynproe partytjie skyn. Wit wyne word dikwels saam met voedsel wat bring hul delikate, vrugtige notas.

Botteragtige, eikebome-swaar chardonnay pare goed met vetterige vis soos salm. A salm mousse of gerookte salm op geroosterde baguettes bring die Lemony, romerige smaak van die wyn.

Ligter, tert blankes, soos sauvignon blanc en Chenin Blanc, paar goed met voedsel wat uit te bring die suur smaak van hierdie druiwe. Bind hierdie wyne met voedsel wat suurlemoene en lemmetjies, soos ceviche, bok kaas of oesters in `n sitrus sous funksie.

Dien pittige, warm of kruidagtige geregte met Viognier, Riesling en Gewurztraminer. Hierdie helder, aromatiese wyn hanteer die intense geure van Asiatiese geregte, pittige kerrie of Meksikaanse jalapeno poppers goed as gevolg van die manier waarop hulle vonk dan skoon die verhemelte.

Kanse is jy `n paar variëteite van rooi wyne het by jou wynproe party. Jy sal ongetwyfeld `n monster van `n Cabernet Sauvignon, `n Zinfandel en miskien `n malbec of Syrah. Hierdie ryk, aardse rooi paar goed met enigiets wat ooreenstem met hul beskrywings: ryk, aardse, robuuste of pittige.

Cabernet Sauvignon is die klassieke wyn te dien met rooivleis. Op jou proe party, dien skaars gesny rosbief of beesvleisblokkies tenderloins met `n diep, rooi cabernet. Hoenderlewer patee pare goed met Zinfandel en pittige, skerp Asiatiese geregte, soos Kung Pao hoender spiese, bring die pikante geure van `n lewendige Syrah.

Van lig, verfrissend Champagne en vonkelwyne om diep, sensuele hawens, paring kos met nagereg wyn kan lastig wees. `N soet wyn kan `n soet nagereg oorweldig, so paar versigtig.

Paar Champagne met enigiets sout. Probeer bedien dit met spek toegedraai kastanjes of garnale cocktail. Swaarder dessertwyne moet saam met kos wat nie sal kompeteer met hul stroperige persoonlikheid. Dien `n diep, Ruby Port met donker sjokolade en `n ligte, bubbly Moscato met natuurlike vrugte, soos bessies, pere of spanspekke.