Doen Champagne meng met Italiaanse kos?

Champagne en Prosecco werk goed met die sout kos wat op `n Italiaanse antipasto, of voorgereg, skinkbord verskyn. Die woord self is Italiaans vir "voor die ete," en sluit tipies Italiaanse soutvleise soos prosciutto, sowel as olywe, gerookte vis, parmesaankaas en skilferkorsdeeg kaas strooitjies. Die effense soetheid in óf baie droog of minder droë sjampanje neutraliseer en teenwigte die sout in die antipasto kos.

Romerige pasta souse of risotto geregte wat as die eerste kursus in baie Italiaanse etes verskyn smaak selfs beter as jy hulle paar met sjampanje, want die vonkelwyn`s en sny deur die die rykdom van die souse. Met spaghetti carbonara, byvoorbeeld, die room, die sout kaas en die spek of pancetta nie so swaar met `n droë vonkelwyn wat wenke van vrugtigheid het lyk.

Champagne werk goed met die Italiaanse vleis en seekos entrees, genoem secondi, solank hulle nie gaar in `n swaar, tamatiesous. Michael Bonadies, skrywer van "Geniet deur Sip," beveel Prosecco met geroosterde inkvis spiese. Omdat suurlemoen werk goed met `n ligte sjampanje en vrugtegeure, probeer `n gebraaide heel hoender gestop met suurlemoene en vars kruie in die holte, of hoenderstukke gemarineer in roosmaryn, suurlemoen en knoffel.

Dien vars vrugte vir nagereg as Italianers doen en jy kan sjampanje bedien saam met dit. Champagne se wenke van soet en vrugtigheid vul net oor `n vrug, maar veral aarbeie, spanspek en oranje. Inkorporeer vrugte in ander nageregte ook soos `n ricotta kaaskoek of Panna cotta gegeur met suurlemoensap en suurlemoenskil, of `n framboos crostata of tert.

Terwyl die meeste geregte met tamatiesous is te suur vir sjampanje, kinders met geroosterde tamaties het `n soet wat nie die wyn so veel nie oorweldig. Braai caramelizes die natuurlike suikers in tamaties en verwyder hulle meer skerp kwaliteite. As jy gebraaide tamaties en soet, gekarameliseerde uie en knoffel by te voeg aan jou pizza, kan jy nog steeds geniet `n glasie vonkelwyn met dit.