totsitlyred.com

Hoe om `n Delmonico Steak Marineer

A Delmonico steak, skaars en sappige aan die binnekant en korsagtig `n glinsterende bruin aan die buitekant, maak iets om te eet minnaar gelukkig. Die sny die meeste gebruik word, is `n ontbeende rib eye. Die tradisionele Delmonico steak sy oorsprong in restaurant Delmonico`s in New York. Die rib eye is nie gemarineer, maar dit beteken nie dat jy moet vashou aan tradisie. Marineer jou steaks vir ekstra geur. Maak `n tradisionele steak botter te dien met die Delmonico steaks.

Dinge wat jy nodig het

  • 1 eetlepel. gemaalde knoffel
  • 2 eetlepels. gemaalde ui
  • 1/2 koppie rooiwyn
  • 1/2 koppie olyfolie
  • 1 eetlepel. komyn
  • 1 eetlepel. gemaalde roosmaryn
  • 1/2 teelepel. warm sous
  • Plastiek kos in te stoor sak
  • 1/2 koppie sagte botter
  • 1/4 koppie gekapte vars kruie
  • 1 knoffelhuisie gemaalde
  • Bowl
  • Kleefplastiek
  • plaat
  • tang
  • Grill
  • houtskool
  • vleis termometer

  • Meng die knoffel, ui, rooiwyn, olyfolie, komyn, roosmaryn en warm sous. Plaas in `n plastiek kos in te stoor sak.

  • Kombineer die botter met 1/4 koppie vars kruie en een knoffelhuisie om die steak botter te maak. Uitrol in `n silinder vorm op die kleefplastiek. Draai die botter in die wrap, en sit in die yskas. Na afloop van die steaks is gebraai, sny `n stukkie van die steak botter. Plaas op die warm steak reg voor jy dit voorsit.



  • Lig die houtskool en laat dit brand af tot hulle bedek met grys as. Hou jou hand 4 duim bo die rooster se kook rasper. As dit te warm om jou hand vas te hou bo die kole vir `n paar sekondes, dan is dit warm genoeg is om te kook begin.

  • Verwyder die steaks uit die marinade en skud oortollige marinade en plaas dit op die kook rasper. Sear die eerste kant totdat dit `n donker bruin. Hef die rand van die steak met `n tang en loer onder dit te sien. Afhangende van hoe warm die vuur is, moet die steak gereed om te draai in 4-6 minute wees.

  • Sear die ander kant totdat dit `n donker bruin, `n ander 4-6 minute. Voeg `n vleis termometer om die temperatuur te toets. Die USDA beveel aan dat beesvleis bereik `n minimum interne temperatuur van 160 grade F.

Wenke waarskuwings

  • Plaas die marineertyd steak in die yskas as jy nie dit sal beleef binne een uur.
  • Neem die steak uit die rooster toe sy 5 grade F koeler as die gewenste temperatuur. Andersins, sal dit klaar kook van restwarmte en word oordrewe.
Deel op sosiale netwerke:

Verwante