Stadig gaar frikkadelle

Die kors en kleur wat ontwikkel uit verbruining voeg nie net tekstuur en visuele kontras, dit leen groter geur aan die finale frikkadelle. Maar verbruining vereis meer werk as net rou frikkadelle kook in die prutpot. Sommige tipes van frikkadelle, soos albondigas of Leeukop frikkadelle uit China is nie voor om te kook as hulle is geprys vir hul sagtheid bruin. Tot bruin frikkadelle, rok n swaar pan met `n dun lagie olie en hitte op medium-hoë hitte totdat die olie skitter. Voeg die frikkadelle in `n enkele laag so hulle is skaars raak en kook dit totdat dit bruin is aan die buitekant.

As verbasend soos dit mag klink, kook frikkadelle vir te lank in die prutpot lei tot taai, droog frikkadelle - selfs as jy hulle kook in die sous. Kook die frikkadelle in die oond vir so min tyd as moontlik vir hulle ten volle te gaar. Die interne temperatuur moet wees 160 grade Celsius vir voedselveiligheid. Kook rou frikkadelle vir 35 minute op die hoë opset vir `n stadige oond en bruin frikkadelle vir sowat 20 minute op die hoë omgewing.

Terwyl dit kook in frikkadelle in vloeistof in `n stadige oond hulle nie verhoed dat droog wanneer gaar, dit gee jou die kans om `n hoogs smaakvol sous of sous produseer terwyl dit kook jou frikkadelle. As `n bykomende voordeel, sodra dit gaar is, kan die frikkadelle en sous geëet soos dit is. Terwyl `n tamatiesous vir Italiaans-Amerikaanse frikkadelle - gesoute met knoffel, soetrissie vlokken en oregano - is die go-to keuse vir baie mense, oorweeg koppel verskillende souse met verskillende tipes van frikkadelle. Prut grond-hoender frikkadelle in `n teriyaki of soet sojasous vir Japannese-styl frikkadelle, of weier om te kook gebraaide kalf frikkadelle in `n sampioen en suurroom sous vir `n kruising tussen Pools en Duits frikkadelle.

As jy die frikkadelle in `n sous of sous gaar, kan jy die individuele frikkadelle met tandestokkies dien as `n vinnige snack of opskep hulle met `n paar kruie en dien oor pasta, rys of gekookte aartappels vir `n vinnige, heerlike ete. Gaar frikkadelle kan gestoor word in die yskas later te gebruik vir `n verskeidenheid van maaltye soos Gehaktbal toebroodjies of dun gesny en gebruik as `n pizza bolaag.