totsitlyred.com

Hoe om `n ogie van Round Smoor

Ook bekend as Round Eye Pot Roast, oog van die tweede ronde is `n sny van vleis die beste geskik is vir `n lang en stadige gaarmaakmetode. Vir `n maksimum sagtheid, kook die oog van die tweede ronde in `n klam omgewing. Dit is waar om te weet hoe om behoorlik te smoren is `n noodsaaklike vaardigheid.

Dinge wat jy nodig het

  • Oog van die tweede ronde
  • Oond veilig pot met deksel (Nederlandse oond of rondeau)
  • Hoë rook punt olie (groente-olie of grondboontjie-olie)
  • Smoor vloeistof (voorraad, wyn, of water)
  • 1/2 blokkies uie (opsioneel)
  • 1 blokkies wortel (opsioneel)
  • geurmiddels
  • tang
  • Houtlepel

  • Verhit jou oond tot 350F

  • Seisoen die oog van die tweede ronde van alle kante. Op die brander, verhit jou pot op `n medium instelling en bedek onderkant van die pot met olie. Jy sal weet dat die olie verhit wanneer jy sien strepe begin om te vorm in die olie.



  • Af te haal oog van die tweede ronde met `n tang en saggies plaas dit in die warm olie. Laat dit kook vir 4-5 minute aan elke kant totdat alle kante is bruin. Verwyder oog van die tweede ronde, wortels voeg by en kook vir drie minute voor die byvoeging van uie en kook vir `n verdere twee minute.

  • Gooi 1/4 koppie jou kook vloeistof in die pan en met die houtlepel skraap up enige van die oorblywende bruin stukkies (lief) van die bodem van die pan. Plaas die oog van die tweede ronde terug in die pot en gooi jou kook vloeistof twee-derdes van die pad tot die kant van die rooster.

  • Dek die pot met die deksel op en plaas die pot in die oond. Kook vir 2 tot 2-1 / 2 uur om seker te maak om elke 30 minute vir gewenste sagtheid en vloeistof vlak te gaan.

Wenke waarskuwings

  • voeg net meer vloeistof as die pan begin om heeltemal droog te word.
  • Die beste kookvloeistof om te gebruik, is een met baie smaak. Probeer `n 3: 1 verhouding van beesvleisaftreksel en rooiwyn
  • Inkorporeer 2 eetlepels. van tamatiepasta wanneer jy kook die groente `n ryk sous vir jou gestoofde vleis te skep.
  • Wanneer die gebraaide gedoen verwyder uit die pan en druk uit die groente. Voeg die vloeistof terug na die pot en verminder met die helfte vir `n sous te dien met die gebraaide.
Deel op sosiale netwerke:

Verwante