Dit is `n algemene scenario: jy begin die samestelling van die bestanddele vir `n koek - die eiers is gekraak, die botter gemeng in - wanneer jy besef jy het geen koekmeel in die huis. Jy het baie van die all-purpose meel, maar die koekmeel sak leeg is. Eerder as om die draai van jou koek beslag in `n klomp van die suiker koekies, met `n paar aanpassings sal jy in staat wees om die all-purpose meel gebruik in jou koek in plaas.
Oorweeg finale koek tekstuur. Vervang al-doel meel vir koekmeel werk beter in `n paar resepte as ander. Fluffier koeke soos engel kos doen beter met koekmeel as gevolg van die laer gluten inhoud. Die gebruik van meel al-doel vir pond koek, rooi fluweel koeke en algemene vel koek sal nie `n invloed hul tekstuur.
Verwyder `n paar van die meel. Ten einde suksesvol te vervang meel al-doel vir koekmeel, die standaard formule is om twee eetlepels meel per koppie meel gebruik te verwyder. As jou resep vir twee koppies koekmeel, verwyder vier eetlepels van al-doel meel. As jou resep vir `n koppie en `n half van koekmeel, meet `n koppie en `n half van all-purpose meel en verwyder drie eetlepels meel voor sif. Terwyl sifting nie nodig is vir `n suksesvolle vervanging, dit is `n stap in die meeste bak resepte.
mielieblom by te voeg. As jy bekommerd is oor jou koek tekstuur is, vervang die verwyder meel met mielieblom. Koring stysel is gluten-vry en meng dit met jou all-purpose meel sal die algehele gluten inhoud te verlaag. Meng die mielieblom met die meel, dan sif en gebruik as die resep dui.
Plaasvervanger koekmeel vir all-purpose meel. Jy kan ook koekmeel gebruik wanneer jou resep vir al-doel meel en jy het nie genoeg op die hand te hê. Draai die proses - in plaas van die verwydering van twee eetlepels meel per koppie soos hierbo, voeg twee eetlepels meel per koppie. Alles wat jy maak kan uit die oond `n bietjie fluffier as gewoonlik gekom, maar moet proe net mooi.
Hoe om `n Engel Food Cake Maak
Hoe om `n ronde koek te maakHoe om Bak Sonder koringmeelWat is die verskil tussen koekmeel en All-Purpose?Wat is die verskil in Pastry Bloem & All Purpose Meel?Wat is die funksies van `n efa in bak?Wat is Unshortened koek?Hoe om te maak Coconut koekBeskuitjies wat gemaak Oat meelHoe om gespel meel VervangHoe om te maak Crumb koek met `n koek MixHoe om te maak Krummels vir koekeWat maak Pound koeke Sag?Bak Meng Vs. meelHoe om `n Sous VerdikHoe om Vervang koringmeel met rys meelA Red Velvet Bundt koek gemaak met PoedingHoe om te maak Strawberry onderstebo koekHoe om te maak Gluten-Free WafelsJy kan Smeer `n pan met botter?Wat beteken Kroning bedoel wanneer `n koek bak?