Wat is Stevia Sweetener?

Stevia rebaudiana is die naam van die Suid-Amerikaanse plant waaruit stevia, die suiker plaasvervanger, is afgelei. Die hele plant genoem stevia, maar die stevia op jou kruidenierswinkel rakke is saamgestel uit uittreksels uit die blare van die plant genoem steviol glikosiede.

Stevia is 250 tot 300 keer soeter as suiker, sodat jy net `n bietjie gebruik. Dit maak nie verhoog bloedsuikervlakke, so dit is veilig vir diabete, en dit bevorder nie tandbederf. Gevind in kommersiële produkte soos drank, kougom, gebak, lekkergoed en jogurt, is dit ook apart verkoop as `n suiker plaasvervanger in poeier, tablet en vloeibare vorm. Sommige handelsname vir stevia sluit Truvia, PureVia en SweetLeaf Sweetener.

Jy kan stevia gebruik om jou koffie, tee, graan of jogurt versoet deur die toevoeging van `n klein bedrag en roer dit in. Gewoonlik jy hoef net `n paar druppels van die vloeistof, `n klein tablet of 1/2 teelepel van die poeier. Jy kan ook stevia gebruik in die bak, maar jy sal moet baie minder van dit- die bedrag wat jy nodig het, sal afhang van jou resep en die merk van stevia wat jy gebruik. Byvoorbeeld, as jy die gebruik van Truvia, sal jy nodig het 1 1/4 teelepels Truvia om 1 eetlepel suiker te vervang. Hou in gedagte dat stevia nie sal karameliseer soos suiker doen, so dit is nie `n goeie plaasvervanger in nageregte soos Crème brulee.