Lys van suiker plaasvervangers

Een van die mees algemene plaasvervangers suiker gebruik in kos en drank is aspartaam, lui die Mayo Clinic. Aspartame is `n produk ontwerp van aspartiensuur, `n stof wat in `n paar plante, saam met bykomende stabiliseer chemikalieë om ontbinding te voorkom. Die kunsmatige versoeter se chemiese samestelling kan nie weerstaan ​​hitte, so dit is nie gebruik word in produkte wat vereis dat cooking- egter dit is `n plaasvervanger in suiker vrye weergawes van items soos koeldrank, poeding, roomys, jogurt en gelatien. Twee handelsmerk-aspartaam ​​versoeters ewe groot en NutraSweet.

Nog `n suiker plaasvervanger wat as algemeen gebruik word as aspartaam ​​is sacharine, berig die Amerikaanse Diabetes Vereniging. Sacharine gebruik in die handelsnaam suiker plaasvervangers SugarTwin en Sweet `N Lae. Dit is die gevolg van die kombinasie van sure, soos salpeterigsuur en Antranilzuur, met ander chemikalieë wat die soet smaak van natuurlike suiker kan naboots. Die produk het nie een definitiewe mengsel en kan bereik word met verskillende kombinasies van sure en chemikalieë. In teenstelling met aspartaam, kan sacharine hanteer warm temperature en kan gebruik word in plaas van suiker in die bak. Dit is ook bygevoeg om koeldrank, bevrore nageregte en kommersiële gebak.

Sucralose, meer algemeen om deur sy handelsnaam Splenda verwys, is die enigste suiker plaasvervanger produk op die mark wat werklik is afgelei van suiker en nie gemaak van kunsmatige chemikalieë in `n laboratorium, volgens die Amerikaanse Diabetes Vereniging. Die presiese chemiese proses vir sucralose is handelsmerk, maar die aptekers wat sucralose maak is vermoedelik verbindings in natuurlike suikermolekules verwyder om te verhoed dat dit draai in kristal verbindings suiker. Die eindproduk is `n plaasvervanger wat is soet, maar geen kalorieë het. Sucralose is aanvaarbaar vir beide warm en koel temperature en kan in die plek van suiker gebruik word in enige soet drank of kos items.

Acesulfaam kalium, ook bekend as kampioen K, is `n suiker plaasvervanger wat in die eerste plek gemaak deur chemies te verander kalium in `n wit poeier vorm met `n soet smaak. Hoewel acesulfaam kalium het `n soeter smaak as suiker, dit is gewoonlik een van die minste soet uit die vier mees gebruikte plaasvervangers suiker, lui die Mayo Clinic. Wanneer acesulfaam kalium word gebruik in koeldrank, is dit dikwels gekombineer met soeter plaasvervangers suiker (soos aspartaam) om `n meer ligte, minder oorweldigend smaak vir mense wat hou nie van die hoë vlak van soetheid van ander plaasvervangers suiker, maar wat kan vind produseer acesulfaam kalium te vaal op sy eie.