totsitlyred.com

Hoe om te maak Boudin Wors

Boudin wors noem Louisiana sy geboorteplek. Oorspronklik, was Boudin wors gemaak toe te laat om `n gedeelte van vleis te bedien om meer mense. In Cajun land Boudin wors is so algemeen as werktuig: Die meeste mense lyk om te weet hoe om dit te kook en hulle het almal hul eie resep. In Acadiana (Cajun land), is dit verkoop langs die kant van die pad, by vulstasies, en net oor enige ander plek. Hoewel vark is die hoofbestanddeel, sommige is gemaak met kreef en krap.

Dinge wat jy nodig het

  • 2 pond van varkvleis steak
  • ½ pond vark lewer
  • 1 medium ui, gemaalde
  • 4 knoffelhuisies
  • Sout en peper
  • 2 koppies rys
  • 1 bossie groen uie, in skywe gesny
  • ½ koppie Italiaanse pietersielie, gekap
  • groot kastrol
  • Vleismeul of skerp mes
  • Kastrol met `n deksel

  • Sny die vark en lewer in 2-duim stukke. Plaas die ui, knoffel, en vleis in `n groot kastrol.

  • Voeg genoeg water om al die bestanddele te dek. Voeg soveel sout en peper as jy wil.

  • Kook en laat prut. Verwyder enige roes wat ontwikkel het, en dan prut vir een uur.



  • Syg die mengsel van die sous. Moenie die broth- dit gebruik word in die maak van die rys nie weggooi.

  • Maal die mengsel in `n vleismeul. As dit nie beskikbaar is nie dan kap baie fyn.

  • Kombineer 3 koppies sous en rys in `n kastrol. Bring tot kookpunt, en dan prut vir 20 minute.

  • Kombineer rys, vleis mengsel, groen uie, en pietersielie. Meng deeglik. Op die oomblik kan jy ander speserye by te voeg aan die smaak te verbeter. Cayenne, chili poeier, of rooi soetrissie vlokken is groot bymiddels as jy wil dat warmer smaak.

Wenke waarskuwings

  • Hierdie mengsel kan optree as `n vulsel, wors patties, of wors skakels. Om jou eie tuisgemaakte skakels volg die skakel hieronder. Die patties kan gebraai in `n pan. Die skakels kan gekook of oond gebak as wat jy wil.
  • Foto Credit flickr.com
Deel op sosiale netwerke:

Verwante