Tipes Portugees Wors

Portugees Chouriço is soortgelyk aan die Spaanse chorizo. Dit wors gemaak met vark ossenhaas, varkvet, soet paprika, knoffel, sout en Piri Piri, wat is `n soort van chili peper. Wyn gevoeg word om wors nadat dit marineer `n paar dae in die speserye. Verskillende resepte bel vir `n wit of rooi wyn om die wors `n effens verskillende smaak en kleur gee. Die wors is gestop in natuurlike vark omhulsel. Chouriço is dikwels sit in bredies of by ander worsies.

Portugees Linguiça wors is gemaak van vark boude saam, paprika, knoffel, chili peper, kaneel, alle speserye, naeltjies en asyn. Die vark is gekap in stukkies eerder as grond. Linguiça word dikwels verkoop in skakels of patties, en is `n bestanddeel in landelike sop en bredies. kan gevind word vir verkoop in skakels of patties. Linguiça en Chouriço kan intechangeably gebruik word in baie Portugese geregte.

Morcela is ook bekend as die bloed wors. Morcela is gemaak met behulp van beesvleis bloed, varkvet, uie, knoffel en speserye. Morcela is donker van kleur en is ook bekend as swart poeding. Morcela is tradisioneel verkoop in `n ring vorm. Morcela kan geëet word op sy eie of gekook in omeletten of boontjies.

Alheira is `n brood wors geskep deur Portugese Jode tydens die Inkwisisie om vervolging te vermy. Joodse tradisie verbied die eet van varkvleis, so alheira gemaak met enige ander tipe van vleis gemeng met brood. Die wors mengsel opgekikker en gerook. Alheira, wat verkoop word in `n U-vorm, kan geëet word op toebroodjies en dit word dikwels bedien met gebakte eiers.

Botelo is `n wors gemaak van vark oorskiet gestop in `n intestine.The wors gemaak kan word met die tong, ribbes, bene en stert. Dit is gesoute en gerookte en dikwels bygevoeg om bredies.

Soortgelyk aan alheira, Farinheira is nog `n Portugese Joodse wors. Dit is gemaak van koringmeel, geurmiddels, en witwyn. Farinheira gemaak met varkvet vir bykomende aroma. Dit kan geëet word op sy eie, gebraai of gebraaide. Dit is ook algemeen bedien met eiers.