totsitlyred.com

Hoe om te maak Wildsvleis braadworst

Braadworst is `n wors wat Duits in oorsprong, van die woord brat (wat beteken fyngekapte vleis) en wors (wat beteken wors). Tradisioneel is dit is gemaak van kalfsvleis, vark, bees of `n kombinasie van dié vleis, hoewel hoender, kalkoen en selfs vegetariese opsies is beskikbaar. Een variant is wildsvleis braadworst. As gevolg van sy laer vetinhoud, is `n stuk wild dikwels gemeng met `n ander vleis, soos vark, wanneer dit gebruik word in `n wors resep.

Dinge wat jy nodig het

  • Medium of groot wors darmen
  • 2 1/2 teelepel sout
  • 1/2 teelepel suiker
  • 1 teelepel karwy saad
  • 1/2 teelepel grond salie
  • 1 teelepel fyn wonderpeper
  • 1 teelepel marjolein
  • 1 teelepel peper
  • 2 £ gemaalde wildsvleis
  • 2 £ gemaalde varkvleis boude
  • 1 groot ui, fyn minced2 / 3 koppie donker bier
  • Vleismeul

  • Week darmen in water vir ten minste twee ure. Na deurdringende, spoel hulle deur die plasing van die een kant van die omhulsel oor die kraan en laat die water om deur te hardloop.

  • Meng die sout, suiker, karwy saad, grond salie, fyn wonderpeper, marjolein en peper in `n bak en hou eenkant.

  • Kombineer die grond vark, grond beesvleis, ui en bier in `n groot bak. Meng met die hand tot al die bestanddele deeglik gemeng.



  • Voeg die droë speserye by die vleismengsel stadig, om seker te maak hulle is heeltemal gemeng in.

  • Plaas die een kant van `n omhulsel oor die vulsel buis van die grinder en hou dit daar. vleis toe te voeg tot die grinder en draai dit op. Wanneer die vulsel tube vul met lug, draai af van die grinder en druk die lug uit die omhulsel. Bind dit af aan die einde.

  • Druk die vleis stadig maar seker deur die grinder, sodat dit aan die omhulsel te vul. Wanneer die omhulsel is gevul, bind dit af en herhaal die stappe totdat al die vleis is weg.

Wenke & waarskuwings

  • Die alkohol-inhoud sal ontbind tydens kook, maar as jy verkies om geen alkohol gebruik, vervang 2/3 koppie melk vir die beer.The aantal darmen nodig hang af van hoe groot dit is. Dit kan wissel, afhangende van die butcher.This resep is makliker as jy `n addisionele persoon te help --- een persoon kan die vleis te stoot deur die grinder terwyl die ander hou die omhulsel en bind dit off.For n spicier variant, voeg 2 teelepel fyngedrukte rooi peper na Stap 2.
Deel op sosiale netwerke:

Verwante