Brood is `n belangrike deel van `n Marokkaanse ete. Of dit nou `n ryk tagine of `n gereg van koeskoes met beesvleis, is Marokkaans kombuis byna altyd vergesel deur brood. Tradisioneel, diners gebruik brood albei aan verslind bredie of sous en as `n eenvoudige werktuig. Daar is baie verskillende tipes van Marokkaanse brood, wat elkeen het iets om `n ete te bied.
Die standaard brood bedien met `n Marokkaanse ete is khobz, hobz of khubz. Hierdie eenvoudige flatbread gemaak met meel semolina vergesel hoofmaaltye, veral tagines. Tradisioneel word khobz gemaak by die huis en dan na `n plaaslike bakkery gebak word. Sesame of anys saad kan bygevoeg word om khobz hulle `n bietjie ekstra geur te gee.
Soos khobz, beghrir of baghrir is gemaak van meel semolina. In teenstelling met khobz egter beghrir is lig, delikate pannekoeke bedien vir ontbyt in Marokko kafees. Hulle word gewoonlik bedien met `n soet bolaag soos konfyt of heuning en moet warm geëet word uit die pan. Die tradisionele bolaag vir beghrir is `n warm mengsel van heuning en botter.
Europese kombuis het `n groot invloed op Marokkaanse kookkuns gehad. Dit is veral duidelik in `n gewilde happie kos, bocadillo. Die bocadillo is `n tipe van toebroodjie, gewoonlik gemaak met `n Franse-styl baguette. Bocadillos is ook algemeen in Spanje. Algemene vulsels sluit slaai of seekos, sowel as aartappel-en-eier omelet. Verwarrend vir die Amerikaners, hierdie tipe van omelet is bekend as `n tortilla.
Hoewel khobz, beghrir en baguettes is algemeen brood bedien met Marokkaanse etes, hulle is ver van die enigste vorme van Marokkaanse brood. Byvoorbeeld, Tangier straat brood, of kalinte, is `n dik pannekoek gemaak van meel kikkererwten. Batbout is nog `n omsendbrief flatbread wat pita sagte brood hulle is gemaak met óf meel semolina koring of lyk. Verskillende streke van Marokko het ook hul eie plaaslike spesialiteite en variasies op hierdie algemene resepte.
Tipes Fancy Aandete Brood
Lentekoring Vs. Winter koringmeelMarokkaanse Finger FoodsKomplimentêre Foods vir Bees BourguignonJy kan Grind Bone In broodmeel?Wat is die verskil in Fries Bloem & rogmeel?Hoe om Bewaar Vars gebakte broodWat is die funksies van `n efa in bak?Die soorte brood by MetroHoe om gespel meel VervangArabiese Desserts Met SemolinaBak Meng Vs. meelGesuurde Vs. ongesuurde brodeItaliaanse pot schaft IdeesWat is Artisan brode?Chefmate Hb-215 InstruksiesHoe om Voer witbrood om VarkeHoe om die Welbilt brood masjien GebruikWat is Challah?Toastmaster brood masjien instruksiesSlaai Plaat Vs. Bread & Butter Plaat